Куриный суп с щавелем

1 . Этап

Курицу залить водой и варить.

2 . Этап

Измельчить лук посолить.

3 . Этап

Измельчить щавель.

4 . Этап

Пассировать муку.

5 . Этап

В пассированную муку добавить сливочное масло.

6 . Этап

В муку понемногу вводим 200 мл остывшего бульона. Варим, мешая, чтобы комков не было.

7 . Этап

Обжариваем лук, в конце добавляем сливочное масло и выкладываем в бульон.

8 . Этап

Остальной бульон.

9 . Этап

Курицу освобождаем от костей и добавляем в бульон. Варим 10 - 15 минут.

10 . Этап

Добавляем щавель, варим еще минут 15.

11 . Этап

Добавляем взбитые яйца, постоянно мешая. Варим еще 5 минут.

12 . Этап

Добавляем зелень. Варим 2-3 минуты и выключаем.

13 . Этап

Приятного аппетита!!!