Куриный суп с щавелем

1. Этап

Курицу залить водой и варить.

2. Этап

Измельчить лук посолить.

3. Этап

Измельчить щавель.

4. Этап

Пассировать муку.

5. Этап

В пассированную муку добавить сливочное масло.

6. Этап

В муку понемногу вводим 200 мл остывшего бульона. Варим, мешая, чтобы комков не было.

7. Этап

Обжариваем лук, в конце добавляем сливочное масло и выкладываем в бульон.

8. Этап

Остальной бульон.

9. Этап

Курицу освобождаем от костей и добавляем в бульон. Варим 10 - 15 минут.

10. Этап

Добавляем щавель, варим еще минут 15.

11. Этап

Добавляем взбитые яйца, постоянно мешая. Варим еще 5 минут.

12. Этап

Добавляем зелень. Варим 2-3 минуты и выключаем.

13. Этап

Приятного аппетита!!!