Name: Торт Шпинат-малина-инжир
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Шпинат -; Сахар -; Яйцо куриное -; Масло растительное -; Вода -; Разрыхлитель теста -; Ванилин -; Сливки -; Шоколад белый -; Сахар -; Молоко -; Яйцо куриное -; Желатин -; Инжир -; Малина -; Сахарная пудра -; Ванилин -

Информация о рецепте

Приготовление:

8 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Шпинат-малина-инжир

Бисквит

1. Мука пшеничная

2. Шпинат

3. Сахар

4. Яйцо куриное

5. Масло растительное

6. Вода

7. Разрыхлитель теста

8. Ванилин

Шоколадный мусс

1. Сливки

2. Шоколад белый

3. Сахар

4. Молоко

5. Яйцо куриное

6. Желатин

7. Инжир

8. Малина

9. Сахарная пудра

10. Ванилин

Как вкусно приготовить - Торт Шпинат-малина-инжир

1. Этап

Подготовить необходимые ингредиенты для бисквита. Шпинат залить кипятком на 5-10 минут, затем отжать, влить растительное масло и пробить блендером до однородности. Яйца разделить на белки и желтки.

2. Этап

К желткам всыпать 1/3 часть сахара и взбить в светлую пышную массу, подливая кипяток. К желтковой массе добавить шпинатное пюре и все тщательно перемешать. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

1. Этап. Торт Шпинат-малина-инжир: К желткам всыпать 1/3 часть сахара и взбить в светлую пышную массу, подливая кипяток. К желтковой массе добавить шпинатное пюре и все тщательно перемешать. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

3. Этап

В желтково- шпинатную массу частями добавлять просеянную с разрыхлителем муку и взбитые белки. Тесто аккуратно перемешать до однородности, перелить в форму и поставить в разогретую до 170* духовку, минут на 30. Готовность бисквита проверить шпажкой. Готовый бисквит остудить на решетке.

1. Этап. Торт Шпинат-малина-инжир: В желтково- шпинатную массу частями добавлять просеянную с разрыхлителем муку и взбитые белки. Тесто аккуратно перемешать до однородности, перелить в форму и поставить в разогретую до 170* духовку, минут на 30. Готовность бисквита проверить шпажкой. Готовый бисквит остудить на решетке.

4. Этап

Пока остывает бисквит, приготовим малиновый мусс. Для этого подготовим необходимые ингредиенты. Малину ( свежую или замороженную) проварить в сотейнике 5 минут с 1 ч. л. сахара. Пробить блендером и протереть через сито. Белый шоколад растопить. Желатин ( 10 гр) замочить в небольшом количестве воды.

1. Этап. Торт Шпинат-малина-инжир: Пока остывает бисквит, приготовим малиновый мусс. Для этого подготовим необходимые ингредиенты. Малину ( свежую или замороженную) проварить в сотейнике 5 минут с 1 ч. л. сахара. Пробить блендером и протереть через сито. Белый шоколад растопить. Желатин ( 10 гр) замочить в небольшом количестве воды.

5. Этап

В сотейнике подогреть молоко и половину нормы сахара. В миске смешать яйца со второй половиной сахара. Затем к яйцам влить тонкой струйкой горячее молоко, быстро размешать и перелить смесь обратно в сотейник. Помешивая, довести смесь до загустения. Снять с огня, добавить растопленный шоколад и набухший желатин, все перемешать и остудить до комнатной температуры.

1. Этап. Торт Шпинат-малина-инжир: В сотейнике подогреть молоко и половину нормы сахара. В миске смешать яйца со второй половиной сахара. Затем к яйцам влить тонкой струйкой горячее молоко, быстро размешать и перелить смесь обратно в сотейник. Помешивая, довести смесь до загустения. Снять с огня, добавить растопленный шоколад и набухший желатин, все перемешать и остудить до комнатной температуры.

6. Этап

Остывший бисквит обрезать по краю, установить на блюдо вместе с кондитерским кольцом и ацетатной пленкой. По кругу на бисквит поставить половинки инжира.

1. Этап. Торт Шпинат-малина-инжир: Остывший бисквит обрезать по краю, установить на блюдо вместе с кондитерским кольцом и ацетатной пленкой. По кругу на бисквит поставить половинки инжира.

7. Этап

К остывшей шоколадной массе добавить малиновое пюре, перемешать до однородности. Взбить 400 мл холодных сливок до мягких пиков. Сливки частями аккуратно вмешать к шоколадно- малиновой массе.

1. Этап. Торт Шпинат-малина-инжир: К остывшей шоколадной массе добавить малиновое пюре, перемешать до однородности. Взбить 400 мл холодных сливок до мягких пиков. Сливки частями аккуратно вмешать к шоколадно- малиновой массе.

8. Этап

Шоколадно -малиновый мусс перелить в форму, стараясь чтобы были заполнены все пустоты между инжиром. Поставить в холодильник для застывания. (примерно 1 час).

1. Этап. Торт Шпинат-малина-инжир: Шоколадно -малиновый мусс перелить в форму, стараясь чтобы были заполнены все пустоты между инжиром. Поставить в холодильник для застывания. (примерно 1 час).

9. Этап

Затем взбить оставшиеся 100 мл сливок и 1 ст. л. сахарной пудры в пышную массу, добавить заранее замоченный желатин (5 гр ) и все перелить на застывший малиновый слой. Торт поставить в холодильник для полного застывания. Перед подачей, украсить по- своему вкусу, заварить ароматный чай, позвать гостей и можно наслаждаться нежнейшим тортом с шпинатно- малиновым вкусом, оставляя на " закуску" сочный и вкусный инжир.