Name: Куриное филе в сметанно-горчичном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Куриное филе - 800 г; Сметана - 2 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1/3 ч. л.; Мука кукурузная - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Укроп - 1 пуч.; Вода - 250 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриное филе в сметанно-горчичном соусе

1. Куриное филе - 800 г

2. Сметана - 2 ст. л.

3. Горчица - 1 ст. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Смесь перцев - 1/3 ч. л.

6. Мука кукурузная - 1 ст. л.

7. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Укроп - 1 пуч.

10. Вода - 250 мл

Как вкусно приготовить - Куриное филе в сметанно-горчичном соусе

1. Этап

Для приготовления этого блюда я буду использовать замечательную сковороду ТМ Kukmara со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".

2. Этап

Подготовила продукты. Я взяла куриные грудки на кости с кожей.

3. Этап

Вырезала куриное филе. Получилось 4 куска.

4. Этап

На каждом куске мяса сделала небольшие надрезы в виде решетки.

5. Этап

В небольшой чашке перемешала соль, смесь перцев, крахмал и кукурузную муку.

6. Этап

Приготовленную сухую смесь высыпала в тарелку и обваляла кусочек куриного филе.

7. Этап

Таким образом подготовила все куски мяса. После этого у меня осталось немного сухой смеси, примерно 1 ст. л.

1. Этап. Куриное филе в сметанно-горчичном соусе: Таким образом подготовила все куски мяса. После этого у меня осталось немного сухой смеси, примерно 1 ст. л.

8. Этап

Сковороду поставила на огонь. Сковорода Kukmara с антипригарным покрытием имеет ровное проточенное дно, которое обеспечивает максимальное прилегание дна посуды к плите для более быстрого и равномерного нагрева. Затем добавила растительное масло. Одно из преимуществ данной сковороды - это возможность использования минимального количества масла. Выложила в сковороду куриное мясо.

1. Этап. Куриное филе в сметанно-горчичном соусе: Сковороду поставила на огонь. Сковорода Kukmara с антипригарным покрытием имеет ровное проточенное дно, которое обеспечивает максимальное прилегание дна посуды к плите для более быстрого и равномерного нагрева. Затем добавила растительное масло. Одно из преимуществ данной сковороды - это возможность использования минимального количества масла. Выложила в сковороду куриное мясо.

9. Этап

Обжаривала мясо с двух сторон по 2-3 минуты.

10. Этап

Затем выложила обжаренное мясо на тарелку. Сковороду убрала с огня.

11. Этап

В небольшую чашку выложила сметану и горчицу.

12. Этап

Добавила нарезанный укроп. Я использовала свежезамороженный укроп из собственных заготовок.

13. Этап

Хорошо перемешала.

14. Этап

Сковороду вновь поставила на огонь. Высыпала в нее оставшуюся сухую смесь.

15. Этап

Обжаривала в течении 1 минуты, постоянно помешивая.

16. Этап

Затем добавила в сковороду чистую воду.

17. Этап

Затем добавила сметанно-горчичную массу.

18. Этап

Перемешала массу. Довела до кипения.

19. Этап

Выложила в сковороду обжаренное куриное филе.

20. Этап

Убавила огонь до минимума. Накрыла сковороду крышкой, которая изготовлена из жаропрочного стекла, с бакелитовой ручкой, которая не нагревается в процессе приготовления и приятна на ощупь.