Name: Курица Кордон Блю
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Сухари панировочные - 1,5-2 стакана; Ветчина - 6 ломтиков; Сыр тертый - 2 стакана; Куриные грудки (половинки) - 6 штук; Яйца - 3 штуки; Горчица - 1,5 ст. ложки; Мука - 0,5 стакана; Соль - - по вкусу; Перец черный молотый - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица Кордон Блю

1. Сухари панировочные - 1,5-2 стакана

2. Ветчина - 6 ломтиков

3. Сыр тертый - 2 стакана

4. Куриные грудки (половинки) - 6 штук

5. Яйца - 3 штуки

6. Горчица - 1,5 ст. ложки

7. Мука - 0,5 стакана

8. Соль - - по вкусу

9. Перец черный молотый - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Курица Кордон Блю

1. Этап

1. В ломтики ветчины выложите по несколько столовых ложек тертого сыра.

2. Этап

2. Заверните сыр в ветчину. В каждый куриный карман можно вложить по два завернутых ломтика ветчины с сыром, тогда нам понадобится не 6, а 12 ломтиков ветчины.

1. Этап. Курица Кордон Блю: 2. Заверните сыр в ветчину. В каждый куриный карман можно вложить по два завернутых ломтика ветчины с сыром, тогда нам понадобится не 6, а 12 ломтиков ветчины.

3. Этап

3. В каждой половинке куриной грудки острым ножом прорежьте кармашек.

4. Этап

4. Прорезанную грудку посолите и поперчите. Вложите в карман "ролик" ветчины с сыром. Если карман получился большим, то вложите в него по два ломтика ветчины с сыром.

1. Этап. Курица Кордон Блю: 4. Прорезанную грудку посолите и поперчите. Вложите в карман

5. Этап

5. Нафаршированные куриные грудки можно проткнуть шпажками. А можно на минут 15-20 положить в морозилку. Приготовьте две широкие тарелки - одну с мукой, другую - с панировочными сухарями. Обваляйте фаршированные грудки в муке.

1. Этап. Курица Кордон Блю: 5. Нафаршированные куриные грудки можно проткнуть шпажками. А можно на минут 15-20 положить в морозилку. Приготовьте две широкие тарелки - одну с мукой, другую - с панировочными сухарями. Обваляйте фаршированные грудки в муке.

6. Этап

6. Еще в одной миске взбейте венчиком или вилкой яйца с горчицей. После того, как обваляете грудку в муке, обмакните ее в яично-горчичной смеси.

1. Этап. Курица Кордон Блю: 6. Еще в одной миске взбейте венчиком или вилкой яйца с горчицей. После того, как обваляете грудку в муке, обмакните ее в яично-горчичной смеси.

7. Этап

7. Затем грудку вдавите в панировочные сухари. Обваляйте в них со всех сторон, слегка нажимая пальцами. Затем снова положите грудки в панировке в морозилку на минут 7. Это мы делаем для того, чтобы не использовать шпажки или зубочистки.

1. Этап. Курица Кордон Блю: 7. Затем грудку вдавите в панировочные сухари. Обваляйте в них со всех сторон, слегка нажимая пальцами. Затем снова положите грудки в панировке в морозилку на минут 7. Это мы делаем для того, чтобы не использовать шпажки или зубочистки.

8. Этап

8. Выложите грудки в панировке на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте курицу Кордон Блю в разогретой до 230 градусов духовке на нижней полке в течение 10-15 минут. Затем переставьте противень в центр духовки, понизьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 15-20 минут. Если вы пользуетесь термометром для мяса, то температура готовой курицы Кордон Блю будет порядка 70 градусов. Приятного аппетита!