Запеканка из лосося, картофеля и брокколи

1 . Этап

Сначала нам нужно отварить картофель. Всё как обычно - картофель чистим, моем, нарезаем кусочками, заливаем водой, доводим до кипения, солим и варим почти до готовности. Сливаем.

2 . Этап

Пока варится картофель, занимаемся другими ингредиентами. Брокколи разберем на соцветия и отварим в кипящей подсоленной воде до готовности, я варю минут 7-8. Откинуть на дуршлаг, отвар собрать. Включаем греться духовку до 200 градусов.

3 . Этап

Рыбу нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, соусом табаско, посолить, поперчить.

4 . Этап

Бланшировать несколько минут в отваре от брокколи. Достать шумовкой.

5 . Этап

Форму для запекания немного смажем растительным маслом. И укладываем в неё картофель, брокколи и лосось.

6 . Этап

Для заливки смешаем сливки, молоко, яйца и тертый сыр. Приправим солью, чёрным молотым перцем, молотым кайенским перцем и тёртым мускатным орехом.

7 . Этап

Выливаем получившуюся смесь на рыбу с овощами.

8 . Этап

Запекаем 20 минут при 200 градусах. Достаем из духовки, даём запеканке отдохнуть минут 5 и можно подавать к столу. Приятного аппетита!