Name: Жаркое из кролика
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Кролик - 700 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Картофель - 400 шт.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сметана 15% - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Изюм - 1 ст. л.; Бульон - 1 л.; Зелень - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жаркое из кролика

1. Кролик - 700 гр.

2. Лук репчатый - 2 шт.

3. Морковь - 2 шт.

4. Картофель - 400 шт.

5. Масло сливочное - 2 ст. л.

6. Масло растительное - 1 ст. л.

7. Сметана 15% - 1 ст. л.

8. Сахар - 1 ст. л.

9. Томатная паста - 1 ст. л.

10. Изюм - 1 ст. л.

11. Бульон - 1 л.

12. Зелень - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жаркое из кролика

1. Этап

Тушку кролика нарежьте на порционные кусочки, промойте под проточной водой. Кролика натрите солью, перцем и сахаром.

2. Этап

На сковороде растопите сливочное масло и добавьте растительное. Обжарьте мясо до румяной корочки с обеих сторон и переложите в кастрюлю.

1. Этап. Жаркое из кролика: На сковороде растопите сливочное масло и добавьте растительное. Обжарьте мясо до румяной корочки с обеих сторон и переложите в кастрюлю.

3. Этап

Морковь очистите и нарежьте крупными кружочками, лук полукольца, зелень измельчите. Все обжарьте на сковороде после мяса до мягкости лука.

1. Этап. Жаркое из кролика: Морковь очистите и нарежьте крупными кружочками, лук полукольца, зелень измельчите. Все обжарьте на сковороде после мяса до мягкости лука.

4. Этап

Картофель очистите и нарежьте кубиками, так же обжарьте, по необходимости добавьте еще растительного масла.

5. Этап

Выложите половину моркови и лука к мясу, залейте бульоном и поставьте варится на медленный огонь. Варите под крышкой около 40 минут.

1. Этап. Жаркое из кролика: Выложите половину моркови и лука к мясу, залейте бульоном и поставьте варится на медленный огонь. Варите под крышкой около 40 минут.

6. Этап

Сметану смешайте с томатной пастой и изюмом. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Этап

Добавьте в кастрюлю картофель, лук с морковью и соус, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.

1. Этап. Жаркое из кролика: Добавьте в кастрюлю картофель, лук с морковью и соус, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в духовку на 40 минут при 200 градусах.

8. Этап

Готовое жаркое посыпьте зеленью и подавайте.

9. Этап

Приятного аппетита!!!

10. Этап

Мясо кролика по этому рецепту получается удивительно нежным и сочным, готовить жаркое не сложно. Такое блюдо замечательно подойдет и для семейного ужина и для праздничного стола. Подавайте с овощными салатами или просто так.