Клубничный чизкейк без выпечки

1. Этап

Измельчите миндаль в блендере.

2. Этап

Растопите сливочное масло и добавьте муку, измельчённый миндаль и сахар. Перемешайте.

3. Этап

Замесите тесто. Форму для чизкейка застелите бумагой для выпечки, выложите тесто и утрамбуйте его, разравнивая по дну. На 20 минут отправляем в духовку.

4. Этап

Желатин залейте сливками, нагревайте до полного растворения.

5. Этап

Маскарпоне смешайте с 100 грамм сахара, взбейте до растворения сахара. Смесь разделите пополам. Одну часть - в холодильник, другую - смешиваем с желатином, взбиваем.

6. Этап

Сливочно-желейной массой залейте основной корж. Поставьте все в холодильник на 2 часа.

7. Этап

Клубнику промываем, смешиваем с 100 грамм сахара и измельчаем в блендере. Затем добавляем 10 грамм желатина, перемешиваем.

8. Этап

Достаньте из холодильника сливочное желе, залейте клубнично-желейным пюре. Снова отправляем в холодильник на 2 часа.

9. Этап

Достаньте из холодильника маскарпоне с сахаром. Вторую порцию сделайте, аналогично первой.

10. Этап

Достаньте из холодильника застывший десерт , залейте сливочно-желейной массой. Ставим в холодильник еще на пару часов.

11. Этап

Украсьте чизкейк свежей клубничкой. Приятного аппетита!