Name: Форель в мандариновом соусе с брынзой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Форель - 4 шт; Брынза - 30 г; Кунжут - 10 г; Мандарин - 3 шт; Соевый соус - 1 стак.; Молоко - 300 мл; Сахар тростниковый - 2 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Форель в мандариновом соусе с брынзой

1. Форель 4 шт

2. Брынза 30 г

3. Кунжут 10 г

4. Мандарин 3 шт

5. Соевый соус 1 стак.

6. Молоко 300 мл

7. Сахар тростниковый 2 ч. л.

8. Кориандр 1 ч. л.

9. Специи 1 ч. л.

10. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Форель в мандариновом соусе с брынзой

1 . Этап

Первым делом готовим рыбу. У меня уже была полностью подготовленная к работе рыба, я порезала ее на длинноватые такие кусочки. В принципе не важно как вы будет делать. Можно использовать и стейки. Смешиваем перец, приправу для рыбы, соль, кориандр. Засыпаем форель, перемешиваем, накрываем, ставим в сторону. Специи я обычно всегда сыплю на глаз.

2 . Этап

Делаем соус. Ставим на огонь нашу тару, хорошенько прогреваем. Выливаем туда соевый соус, греем на медленном огне. Нарезаем мандарины 2 шт ( если есть косточки убираем ). Кидаем мандарины в соус. Доводим до кипения на медленном огне. Добавляем туда молоко и вновь доводим до кипения. Пробуем на вкус ( если чего-то мало добавляем либо молоко, либо соль, на ваше усмотрение ).

1. Этап. Форель в мандариновом соусе с брынзой: Делаем соус. Ставим на огонь нашу тару, хорошенько прогреваем. Выливаем туда соевый соус, греем на медленном огне. Нарезаем мандарины 2 шт ( если есть косточки убираем ). Кидаем мандарины в соус. Доводим до кипения на медленном огне. Добавляем туда молоко и вновь доводим до кипения. Пробуем на вкус ( если чего-то мало добавляем либо молоко, либо соль, на ваше усмотрение ).

3 . Этап

После того, как соус мы прокипятили, протираем в блендре в однородную массу, добавляем тростниковый сахар. Тут важно соблюдать баланс, что бы соус не был и сладким и пересоленным. Пробуйте. Даем соусу немного остыть.

1. Этап. Форель в мандариновом соусе с брынзой: После того, как соус мы прокипятили, протираем в блендре в однородную массу, добавляем тростниковый сахар. Тут важно соблюдать баланс, что бы соус не был и сладким и пересоленным. Пробуйте. Даем соусу немного остыть.

4 . Этап

Далее греем духовку до 200 градусов. Застилаем форму. Тут как удобно, можно взять стекло и не стелить. Выбор за вами. Смазываем дно маслом оливковым. Наливаем так же на дно немного соуса. Выкладываем рыбу. И полностью заливаем форель соусом. Сверху я порезала еще 1 мандарин дольками. Отправляем в духовку на 20 минут.

1. Этап. Форель в мандариновом соусе с брынзой: Далее греем духовку до 200 градусов. Застилаем форму. Тут как удобно, можно взять стекло и не стелить. Выбор за вами. Смазываем дно маслом оливковым. Наливаем так же на дно немного соуса. Выкладываем рыбу. И полностью заливаем форель соусом. Сверху я порезала еще 1 мандарин дольками. Отправляем в духовку на 20 минут.

5 . Этап

Теперь на очень медленном огне и желательно в сковороде с толстым дном подрумяниваем кунжут, главное что бы он не подгорал.

1. Этап. Форель в мандариновом соусе с брынзой: Теперь на очень медленном огне и желательно в сковороде с толстым дном подрумяниваем кунжут, главное что бы он не подгорал.

6 . Этап

После того, как рыба постояла в духовке 20 минут. Мы посыпаем ее тертой брынзой и кунжутом, убавляем градусы до 180 и до полного растворения сыра. Зависит от Вашей духовки.