Тушеная капуста с рисом Лаханоризо

1 . Этап

1. Нашинковать капусту (мелко нашинкованная быстрее сварится, а чем меньше время тепловой обработки, тем больше сохранилось витамина С)

2 . Этап

2. Мелко порубить лук, морковь натереть на крупной терке.

3 . Этап

3. Разогреть масло, поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, потушить до мягкости

4 . Этап

4. положить капусту ( когда положим половину капусты, посыпать половиной соли и перца, вторую половину наверх), посолить, поперчить

5 . Этап

5. На не сильном огне тушить с закрытой крышкой до помягчения,

6 . Этап

6. мелко порезать помидоры ( или иметь под рукой томатную пасту).

7 . Этап

7. Добавить помидоры и (или) томатную пасту, добавить специи, потушить 5 минут

8 . Этап

8. Засыпать сверху ранее замоченный и промытый рис, разровнять по поверхности, добавить кипяток, чтобы покрыл рис на сантиметр

9 . Этап

9. Тушить под закрытой крышкой около 20 минут, когда вода выпарилась, вылить сверху лимонный сок, выключить и дать настояться с закрытой крышкой

10 . Этап

10. Перемешать и подать для еды.