Тушеная капуста с рисом Лаханоризо

1. Этап

1. Нашинковать капусту (мелко нашинкованная быстрее сварится, а чем меньше время тепловой обработки, тем больше сохранилось витамина С)

2. Этап

2. Мелко порубить лук, морковь натереть на крупной терке.

3. Этап

3. Разогреть масло, поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, потушить до мягкости

4. Этап

4. положить капусту ( когда положим половину капусты, посыпать половиной соли и перца, вторую половину наверх), посолить, поперчить

5. Этап

5. На не сильном огне тушить с закрытой крышкой до помягчения,

6. Этап

6. мелко порезать помидоры ( или иметь под рукой томатную пасту).

7. Этап

7. Добавить помидоры и (или) томатную пасту, добавить специи, потушить 5 минут

8. Этап

8. Засыпать сверху ранее замоченный и промытый рис, разровнять по поверхности, добавить кипяток, чтобы покрыл рис на сантиметр

9. Этап

9. Тушить под закрытой крышкой около 20 минут, когда вода выпарилась, вылить сверху лимонный сок, выключить и дать настояться с закрытой крышкой

10. Этап

10. Перемешать и подать для еды.