Name: Слоеный пирог Галета
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Слоёное тесто - 500 г; Ветчина - 250 г; Сыр мягкий - 200 г; Яйцо куриное - 6 шт; Лук зеленый - 2 шт; Базилик - 2 шт; Петрушка - 2 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Слоеный пирог Галета

1. Слоёное тесто - 500 г

2. Ветчина - 250 г

3. Сыр мягкий - 200 г

4. Яйцо куриное - 6 шт

5. Лук зеленый - 2 шт

6. Базилик - 2 шт

7. Петрушка - 2 шт

8. Масло растительное - 3 ст. л.

9. Соль - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слоеный пирог Галета

1. Этап

Необходимые ингредиенты. Из зелени дома нашелся только укроп - им и пришлось обходиться.

2. Этап

Нарезаем ветчину тонко соломкой

3. Этап

Сыр натереть на крупной терке.

4. Этап

Нарезать зелень.

5. Этап

Все хорошо перемешать, можно посолить по вкусу. Все зависит от сорта сыра.

6. Этап

Взбейте яйца с солью. Отлейте часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавьте зелень и поперчите. Подготовьте сковороду диаметром примерно в 20 см (размер омлета должен быть чуть меньше, чем коржик из теста). На сильно разогретую сковороду налейте немного масла и вылейте треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарьте под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовьте еще два омлета. У меня сковородка 22 см, а омлет я делаю не сразу из всей смеси, а замешиваю по два яйца.

1. Этап. Слоеный пирог Галета: Взбейте яйца с солью. Отлейте часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавьте зелень и поперчите. Подготовьте сковороду диаметром примерно в 20 см (размер омлета должен быть чуть меньше, чем коржик из теста). На сильно разогретую сковороду налейте немного масла и вылейте треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарьте под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовьте еще два омлета. У меня сковородка 22 см, а омлет я делаю не сразу из всей смеси, а замешиваю по два яйца.

7. Этап

По рецепту нужно 500 г слоеного теста, у меня было только 250 г, чтобы сделать два коржа разрезаю, как видно на фотографии. один корж должен быть больше другого.

1. Этап. Слоеный пирог Галета: По рецепту нужно 500 г слоеного теста, у меня было только 250 г, чтобы сделать два коржа разрезаю, как видно на фотографии. один корж должен быть больше другого.

8. Этап

Раскатываем первый корж - он должен быть чуть больше приготовленного омлета.

9. Этап

Начинаем собирать пирог, собирать лучше в той форме, в которой будем выпекать. На корж выкладываем омлет.

10. Этап

На омлет начинку, потом опять омлет, начинка, еще раз омлет и начинка.

11. Этап

Закрываем сверху вторым коржом, делаю его чуть больше, чем нижний.

12. Этап

Хорошо подверните и защипните края теста. Обмажьте галету яйцом. Поколите вилкой верхний корж. Следующие два шага забываю делать, из-за этого пирог немного проседает, когда полностью остывает.