Слоеный пирог Галета

1 . Этап

Необходимые ингредиенты. Из зелени дома нашелся только укроп - им и пришлось обходиться.

2 . Этап

Нарезаем ветчину тонко соломкой

3 . Этап

Сыр натереть на крупной терке.

4 . Этап

Нарезать зелень.

5 . Этап

Все хорошо перемешать, можно посолить по вкусу. Все зависит от сорта сыра.

6 . Этап

Взбейте яйца с солью. Отлейте часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавьте зелень и поперчите. Подготовьте сковороду диаметром примерно в 20 см (размер омлета должен быть чуть меньше, чем коржик из теста). На сильно разогретую сковороду налейте немного масла и вылейте треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарьте под крышкой 1-2 мин. Таким образом приготовьте еще два омлета. У меня сковородка 22 см, а омлет я делаю не сразу из всей смеси, а замешиваю по два яйца.

7 . Этап

По рецепту нужно 500 г слоеного теста, у меня было только 250 г, чтобы сделать два коржа разрезаю, как видно на фотографии. один корж должен быть больше другого.

8 . Этап

Раскатываем первый корж - он должен быть чуть больше приготовленного омлета.

9 . Этап

Начинаем собирать пирог, собирать лучше в той форме, в которой будем выпекать. На корж выкладываем омлет.

10 . Этап

На омлет начинку, потом опять омлет, начинка, еще раз омлет и начинка.

11 . Этап

Закрываем сверху вторым коржом, делаю его чуть больше, чем нижний.

12 . Этап

Хорошо подверните и защипните края теста. Обмажьте галету яйцом. Поколите вилкой верхний корж. Следующие два шага забываю делать, из-за этого пирог немного проседает, когда полностью остывает.

13 . Этап

По центру коржика сделайте пальцем небольшую дырочку. (Фотография не моя)

14 . Этап

Вставьте трубочку из обрезков теста. (Фотография не моя)

15 . Этап

Выпекайте галету в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 мин.

16 . Этап

В разрезе. Подавать можно, как теплым, так и холодным. Приятного аппетита!