Name: Пикантные перепела + соус барбекю
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Кетчуп - 1,5 стак.; Вода - 0,3 стак.; Мед - 0,5 стак.; Лимонный сок - 8 ст. л.; Соус - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Дичь - 8 шт; Масло оливковое - 0,5 стак.; Соус - 0,5 стак.; Соевый соус - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Перец зеленый - 1 шт

Ингредиенты для - Пикантные перепела + соус барбекю

1. Масло сливочное 50 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Кетчуп 1,5 стак.

4. Вода 0,3 стак.

5. Мед 0,5 стак.

6. Лимонный сок 8 ст. л.

7. Соус 1 ст. л.

8. Перец черный 1 ст. л.

9. Дичь 8 шт

10. Масло оливковое 0,5 стак.

11. Соус 0,5 стак.

12. Соевый соус 3 ст. л.

13. Чеснок 1 зуб.

14. Перец зеленый 1 шт

Как вкусно приготовить - Пикантные перепела + соус барбекю

1 . Этап

Для маринада над понадобится соус барбекю. Можно, конечно, купить готовый, но я предпочитаю делать самостоятельно. К тому же он получается намного вкуснее покупного. Мелко нарезаем 1 луковицу и слегка поджариваем ее на сливочном масле (50г).

2 . Этап

Добавляем в сковороду 1 стак. кетчупа, 0,25 стак. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. вустерского соуса, 0,3 стак. воды и молотый перец.

1. Этап. Пикантные перепела + соус барбекю: Добавляем в сковороду 1 стак. кетчупа, 0,25 стак. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. вустерского соуса, 0,3 стак. воды и молотый перец.

3 . Этап

Варим соус примерно минут 10 после закипания.

4 . Этап

Когда соус загустеет, перекладываем его в баночку. Храним в холодильнике. У меня он хранился 2 недели.

5 . Этап

Перепелов разрезаем вдоль на 2 части.

6 . Этап

В миске смешиваем 0,5 стак. кетчупа, 0,5 стак. оливкового масла, 0,5 стак. соуса барбекю, 2 ст. л соевого соуса, 1 измельченный зуб. чеснока, 6 ст. л. лимонного сока, мелко рубленный жгучий перчик и 0,25 стак. меда. Кладем перепелов в маринад. Оставляем на ночь в холодильнике.