Name: Пикантные перепела + соус барбекю
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 50 г; Лук репчатый - 1 шт; Кетчуп - 1,5 стак.; Вода - 0,3 стак.; Мед - 0,5 стак.; Лимонный сок - 8 ст. л.; Соус - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Дичь - 8 шт; Масло оливковое - 0,5 стак.; Соус - 0,5 стак.; Соевый соус - 3 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Перец зеленый - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пикантные перепела + соус барбекю

1. Масло сливочное - 50 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Кетчуп - 1,5 стак.

4. Вода - 0,3 стак.

5. Мед - 0,5 стак.

6. Лимонный сок - 8 ст. л.

7. Соус - 1 ст. л.

8. Перец черный - 1 ст. л.

9. Дичь - 8 шт

10. Масло оливковое - 0,5 стак.

11. Соус - 0,5 стак.

12. Соевый соус - 3 ст. л.

13. Чеснок - 1 зуб.

14. Перец зеленый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пикантные перепела + соус барбекю

1. Этап

Для маринада над понадобится соус барбекю. Можно, конечно, купить готовый, но я предпочитаю делать самостоятельно. К тому же он получается намного вкуснее покупного. Мелко нарезаем 1 луковицу и слегка поджариваем ее на сливочном масле (50г).

2. Этап

Добавляем в сковороду 1 стак. кетчупа, 0,25 стак. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. вустерского соуса, 0,3 стак. воды и молотый перец.

1. Этап. Пикантные перепела + соус барбекю: Добавляем в сковороду 1 стак. кетчупа, 0,25 стак. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. вустерского соуса, 0,3 стак. воды и молотый перец.

3. Этап

Варим соус примерно минут 10 после закипания.

4. Этап

Когда соус загустеет, перекладываем его в баночку. Храним в холодильнике. У меня он хранился 2 недели.

5. Этап

Перепелов разрезаем вдоль на 2 части.

6. Этап

В миске смешиваем 0,5 стак. кетчупа, 0,5 стак. оливкового масла, 0,5 стак. соуса барбекю, 2 ст. л соевого соуса, 1 измельченный зуб. чеснока, 6 ст. л. лимонного сока, мелко рубленный жгучий перчик и 0,25 стак. меда. Кладем перепелов в маринад. Оставляем на ночь в холодильнике.