Ватрушки с фисташковым кремом

1. Этап

Для дрожжевого теста потребуется теплое молоко, но не горячее. В нем разводим сухие дрожжи. Всыпаем тростниковый сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и куриные яйца.

2. Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто необходимо поставить на 1,5-2 часа в теплое место подниматься.

3. Этап

Приготовим заварной крем. Смешиваем муку и молоко.

4. Этап

Добавляем тростниковый сахар и ванилин.

5. Этап

Перемешать и поставить массу на медленный огонь. Постоянно помешиваем массу, добавляем куркуму и перемешиваем. Масса должна приобрести фисташковый цвет. Выключаем огонь. Даем крему остыть, затем взбиваем его со сливочным маслом и ставим в холодильник.

6. Этап

Тесто разделить на кусочки. Из каждого кусочка сделать шарик и кладем на противень.

7. Этап

Стаканом (100г) делаем углубление. Наполняем "фисташковым" заварным кремом и украшаем грецким орехом.

8. Этап

Смазываем ватрушки желтком.

9. Этап

Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов. К столу подаем в теплом виде или даже в слегка горячем. Приятного чаепития!