Name: Ватрушки с фисташковым кремом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 250 мл.; Сахар тростниковый - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 60 гр.; Мука - 300 гр.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мука - 1 ст. л.; Молоко - 150 мл.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Куркума - 0,25 ч. л.; Ваниль - 0,25 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Желток куриного яйца - 50 гр.; Грецкие орехи - 50 гр.

Ингредиенты для - Ватрушки с фисташковым кремом

1. Дрожжевое тесто Молоко 250 мл.

2. Дрожжевое тесто Сахар тростниковый 2 ст. л.

3. Дрожжевое тесто Яйцо куриное 1 шт.

4. Дрожжевое тесто Масло сливочное 60 гр.

5. Дрожжевое тесто Мука 300 гр.

6. Дрожжевое тесто Дрожжи сухие 1 ч. л.

7. Заварной крем Мука 1 ст. л.

8. Заварной крем Молоко 150 мл.

9. Заварной крем Сахар тростниковый 1 ст. л.

10. Заварной крем Куркума 0,25 ч. л.

11. Заварной крем Ваниль 0,25 ч. л.

12. Заварной крем Масло сливочное 50 гр.

13. Дополнительно Желток куриного яйца 50 гр.

14. Дополнительно Грецкие орехи 50 гр.

Как вкусно приготовить - Ватрушки с фисташковым кремом

1 . Этап

Для дрожжевого теста потребуется теплое молоко, но не горячее. В нем разводим сухие дрожжи. Всыпаем тростниковый сахар. Добавляем растопленное сливочное масло и куриные яйца.

2 . Этап

Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто необходимо поставить на 1,5-2 часа в теплое место подниматься.

3 . Этап

Приготовим заварной крем. Смешиваем муку и молоко.

4 . Этап

Добавляем тростниковый сахар и ванилин.

5 . Этап

Перемешать и поставить массу на медленный огонь. Постоянно помешиваем массу, добавляем куркуму и перемешиваем. Масса должна приобрести фисташковый цвет. Выключаем огонь. Даем крему остыть, затем взбиваем его со сливочным маслом и ставим в холодильник.