Ингредиенты для - Торт Брусничная нежность
Как вкусно приготовить - Торт Брусничная нежность
1 . Этап
Приготовим тесто для торта. Для этого взбиваем яйца с тростниковым сахаром добела.
2 . Этап
Добавляем маргарин. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель теста. Замешиваем тесто.
3 . Этап
Тесто убираем в холодильник на 30 минут, накрыв его пищевой пленкой.
4 . Этап
Приготовим заварной крем. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой. Молоко подогреть и влить горячее молоко в желтки не переставая мешать. Смесь доводим до кипения. Белки взбиваем в крепкую пену. Снимаем с огня кастрюлю. Вводим взбитые белки и хорошо перемешиваем. Добавляем ванилин. Ставим кастрюлю на огонь и проварить массу на 1-2 минуты.
5 . Этап
Тесто достаем из холодильника. Тесто делим на 6 частей. Из каждой части раскатываем круг. Я вырезала круги тарелкой. Каждый корж выпекаем на противне в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.
6 . Этап
Из одного круга делаем решеточки с помощью квадратной формочки. Квадратики тоже выпекаем в духовке, они нам пригодятся для украшения торта. Готовым коржам даем остыть.
7 . Этап
На корж наносим слой заварного крема, сверху укладываем следующий корж и так далее.
8 . Этап
Средний корж промазываем брусничным вареньем.
9 . Этап
Сверху торт смазываем заварным кремом и кладем на него решетчатый корж.
10 . Этап
Половину квадратиков из теста обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад. Дать шоколаду подсохнуть. Бока торта смазываем кремом и прикладываем к нему квадратики чередуя их по цвету:светлый, темный, светлый... Торт ставим на пропитку в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей торт посыпаем шоколадной крошкой и кокосовой стружкой.