Name: Торт Брусничная нежность
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Маргарин - 200 г; Сахар тростниковый - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 2 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко - 0,5 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Ванилин - 2 ст. л.; Варенье - 3 ст. л.; Кокосовая стружка - 1 ч. л.; Шоколадная стружка - 1 ст. л.; Шоколад молочный - 10 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Брусничная нежность

Тесто

1. Маргарин 200 г

2. Сахар тростниковый 150 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Мука пшеничная 2 стак.

5. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Крем

1. Молоко 0,5 стак.

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Сахарная пудра 2 ст. л.

4. Ванилин 2 ст. л.

Украшение

1. Варенье 3 ст. л.

2. Кокосовая стружка 1 ч. л.

3. Шоколадная стружка 1 ст. л.

4. Шоколад молочный 10 г

Как вкусно приготовить - Торт Брусничная нежность

1. Этап

Приготовим тесто для торта. Для этого взбиваем яйца с тростниковым сахаром добела.

2. Этап

Добавляем маргарин. Хорошо перемешиваем. Добавляем муку, разрыхлитель теста. Замешиваем тесто.

3. Этап

Тесто убираем в холодильник на 30 минут, накрыв его пищевой пленкой.

4. Этап

Приготовим заварной крем. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой. Молоко подогреть и влить горячее молоко в желтки не переставая мешать. Смесь доводим до кипения. Белки взбиваем в крепкую пену. Снимаем с огня кастрюлю. Вводим взбитые белки и хорошо перемешиваем. Добавляем ванилин. Ставим кастрюлю на огонь и проварить массу на 1-2 минуты.

1. Этап. Торт Брусничная нежность: Приготовим заварной крем. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой. Молоко подогреть и влить горячее молоко в желтки не переставая мешать. Смесь доводим до кипения. Белки взбиваем в крепкую пену. Снимаем с огня кастрюлю. Вводим взбитые белки и хорошо перемешиваем. Добавляем ванилин. Ставим кастрюлю на огонь и проварить массу на 1-2 минуты.

5. Этап

Тесто достаем из холодильника. Тесто делим на 6 частей. Из каждой части раскатываем круг. Я вырезала круги тарелкой. Каждый корж выпекаем на противне в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.

1. Этап. Торт Брусничная нежность: Тесто достаем из холодильника. Тесто делим на 6 частей. Из каждой части раскатываем круг. Я вырезала круги тарелкой. Каждый корж выпекаем на противне в разогретой духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.

6. Этап

Из одного круга делаем решеточки с помощью квадратной формочки. Квадратики тоже выпекаем в духовке, они нам пригодятся для украшения торта. Готовым коржам даем остыть.

1. Этап. Торт Брусничная нежность: Из одного круга делаем решеточки с помощью квадратной формочки. Квадратики тоже выпекаем в духовке, они нам пригодятся для украшения торта. Готовым коржам даем остыть.

7. Этап

На корж наносим слой заварного крема, сверху укладываем следующий корж и так далее.

8. Этап

Средний корж промазываем брусничным вареньем.

9. Этап

Сверху торт смазываем заварным кремом и кладем на него решетчатый корж.

10. Этап

Половину квадратиков из теста обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад. Дать шоколаду подсохнуть. Бока торта смазываем кремом и прикладываем к нему квадратики чередуя их по цвету:светлый, темный, светлый... Торт ставим на пропитку в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей торт посыпаем шоколадной крошкой и кокосовой стружкой.