Миндальный пирог с малиной и белым шоколадом

1 . Этап

Для теста сложите в комбайн холодное масло, муку, миндаль, сахар в том числе ванильный. Порубите в крошку.

2 . Этап

Добавьте яйцо и замесите тесто (оно должно слипнуться в комок). Если тесто получится слишком липкими можно добавить совсем немного муки, тесто все равно должно оставаться немного липким.

3 . Этап

Раскатайте тесто, лучше это сделать на бумаге для выпечки, так как тесто очень нежное.

4 . Этап

Переложите его в форму, делать это аккуратно перевернув быстро лист. Потом руками разровнять все погрешности и сделать невысокие бортики 1,5-2 см и наколоть вилкой. Поставить форму в холодильник на полчаса. После чего выпекать при 200 градусах около 25 минут (в зависимости от мощности духовки).

5 . Этап

Пока печется, приготовить заливку. Наломайте белый шоколад.

6 . Этап

Залейте кипящими сливками, размешайте венчиком до полного растворения шоколада. В теплую смесь добавьте желтки, размешайте до однородности.

7 . Этап

На горячий корж выложить малину (отложить несколько ягод для украшения). И залить шоколадной смесью.

8 . Этап

Выпекать 35 минут при 160 градусах или до готовности. Поверхность должна запечься.

9 . Этап

Остудите, украсьте малиной и можно подавать угощение! Приятного аппетита!