Name: Блины с начинкой и соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: Кефир - 100 мл; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Молоко - 500 мл; Мука пшеничная - 370 г; Сахар - 1 ч. л.; Сода - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - по вкусу; Фарш мясной - 400 г; Приправа - 1 ч. л.; Картофель - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Рис - 0,5 стак.; Стручковая фасоль - 1 стак.; Масло сливочное - 50 г; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Авокадо - 1 шт; Сметана - 2 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Болгарский перец - 0,5 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блины с начинкой и соусом

Тесто

1. Кефир 100 мл

2. Масло подсолнечное 3 ст. л.

3. Молоко 500 мл

4. Мука пшеничная 370 г

5. Сахар 1 ч. л.

6. Сода 0,5 ч. л.

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Соль по вкусу

Начинка

1. Фарш мясной 400 г

2. Приправа 1 ч. л.

3. Картофель 1 шт

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Чеснок 1 зуб.

6. Лук репчатый 1 шт

7. Морковь 1 шт

8. Масло подсолнечное 2 ст. л.

9. Рис 0,5 стак.

10. Стручковая фасоль 1 стак.

11. Масло сливочное 50 г

12. Перец черный по вкусу

13. Соль по вкусу

Соус

1. Авокадо 1 шт

2. Сметана 2 ст. л.

3. Майонез 1 ст. л.

4. Чеснок 2 зуб.

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Болгарский перец 0,5 шт

7. Перец черный по вкусу

8. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Блины с начинкой и соусом

1. Этап

1. Приготовим начинку. Фарш выкладываем в большую миску, добавляем приправу, очищенный и тертый на средней терке картофель, яйцо и чеснок.

2. Этап

2. Перемешиваем и перемалываем блендером или пропускаем через мясорубку.

3. Этап

3. Очищаем и мелко нарезаем лук, обжариваем в разогретом подсолнечном масле до прозрачности.

4. Этап

4. Добавляем очищенную и нарезанную соломкой морковь, жарим на тихом огне 2-3 минуты.

5. Этап

5. Затем кладем фарш, обжариваем с овощами.

6. Этап

6. Добавляем отваренный рис, стручковую фасоль, сливочное масло, соль, перец и тушим под крышкой до готовности фарша.

1. Этап. Блины с начинкой и соусом: 6. Добавляем отваренный рис, стручковую фасоль, сливочное масло, соль, перец и тушим под крышкой до готовности фарша.

7. Этап

7. Приготовим тесто для блинов. Смешиваем все ингредиенты для теста. Если нужно приготовить блинчики более тонкими, то можно добавить кипячёную воду. Вода нужна и для того, чтобы блины лучше переворачивались на сковороде, так как с кефиром тесто очень нежное.

1. Этап. Блины с начинкой и соусом: 7. Приготовим тесто для блинов. Смешиваем все ингредиенты для теста. Если нужно приготовить блинчики более тонкими, то можно добавить кипячёную воду. Вода нужна и для того, чтобы блины лучше переворачивались на сковороде, так как с кефиром тесто очень нежное.

8. Этап

8. Перед тем, как жарить блинчики, нужно хорошо разогреть сковороду. Смазать её первый раз растительным маслом, а затем не смазывать, масла достаточно в тесте.

1. Этап. Блины с начинкой и соусом: 8. Перед тем, как жарить блинчики, нужно хорошо разогреть сковороду. Смазать её первый раз растительным маслом, а затем не смазывать, масла достаточно в тесте.

9. Этап

9. Нафаршировать готовые блинчики. Положить начинку на блинчик

10. Этап

10. и завернуть его сначала с боков,

11. Этап

11. а затем скрутить трубочкой.

12. Этап

12. Приготовим соус. Авокадо промыть, разрезать на 2 половинки. Удалить косточку. Мякоть вынуть ложкой и сложить её в чашу блендера. Добавить половинку нарезанного дольками и очищенного от семени болгарского перца,