Букатини с соусом из цуккини

1 . Этап

Кладем на огонь кастрюлю с водой для пасты. Можете использовать любую пасту. У меня букатини, они похожи на спагетти, но с дырочкой. Цуккини режем произвольно, лук тоже. Начинаем с обжарки лука, через две минуты добавляем цуккини, 100мл воды, соль, томим 3-5 минут не переваривая. Бросаем в кипящую соленую, воду макар. изделия (варим по инструкции)

2 . Этап

Перекладываем все в блендер, я добавила немного петрушки, перебиваем до однородного соуса. Если массса очень густая добавляем еще ложку-две воды.

3 . Этап

Переливаем соус в сковороду, добавляем ложку слив. сыра (это отсебятина, можно и более) 2 ложки пармиджано, ложку оливк. масла, соль-перец, пермешиваем.

4 . Этап

Сцеживаем макаронные изделия и выкладываем их в соус, тщательно перемешиваем и распределяем по тарелкам. Посыпаем сверху пармиджано (я забыла))

5 . Этап

Всем приятного аппетита, на здоровье! Теплого яркого лета!