Медовая полента на топлёном молоке

1 . Этап

Подготовьте все необходимые продукты для вкусной поленты на топленом молоке с мёдом.

2 . Этап

Варить поленту лучше в кастрюле с толстым дном и стенками. Я варю в чугунном эмалированном казанке. Влейте в него 100 мл воды и доведите до кипения, затем влейте молоко. Этот приём помогает, чтобы молоко не подгорало.

3 . Этап

В холодное молоко всыпьте тонкой струйкой кукурузную поленту, постоянно помешивая венчиком. Этот приём (всыпать крупу в холодное молоко) не дает образоваться комкам и каша выходит однородной.

4 . Этап

А теперь от плиты не отходите. Постоянно помешивая кашу лопаткой или венчиком, дождитесь закипания. Как только каша начнёт закипать - сделайте огонь минимальным и варите поленту 5 минут. Постоянно помешивайте, чтобы не подгорела.

5 . Этап

Добавьте по вкусу мёд и соль, размешайте.

6 . Этап

Накройте казанок крышкой и дайте каше постоять еще 5 минут.

7 . Этап

Подавайте с ягодами или со сливочным маслом.