Name: Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: Сердце - 700 г; Лук репчатый - 2 шт; Сметана - 150 г; Горчица - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Лавровый лист - 3 шт; Перец черный - 3 шт; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе

1. Сердце 700 г

2. Лук репчатый 2 шт

3. Сметана 150 г

4. Горчица 1 ст. л.

5. Соль 1 ст. л.

6. Лавровый лист 3 шт

7. Перец черный 3 шт

8. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе

1 . Этап

Не очень люблю взвешивать и измерять точное количество продуктов, поэтому все указанные количества примерны и Вы легко можете их немного изменить.

2 . Этап

Шаг 1. Самый длительный. Необходимо отварить сердце с лавровым листом в течении 1-1,5 часов. Бульон хорошенько посолить ( примерно 0,5 ст. ложки)

1. Этап. Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе: Шаг 1. Самый длительный. Необходимо отварить сердце с лавровым листом в течении 1-1,5 часов. Бульон хорошенько посолить ( примерно 0,5 ст. ложки)

3 . Этап

Шаг 2. Пока отваренное сердце немного остывает, обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета.

1. Этап. Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе: Шаг 2. Пока отваренное сердце немного остывает, обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета.

4 . Этап

Шаг 3. Нарезаем сердце так же кубиками и добавляем к луку.

5 . Этап

Шаг 4. Перемешиваем сметану с горчицей и заливаем смесью сердце. Также необходимо добавить туда же примерно 150мл. воды или бульона ( можно использовать оставшийся после отваривания сердца). Солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем тушиться 10-15 минут.

1. Этап. Сердце говяжье в сметанно-горчичном соусе: Шаг 4. Перемешиваем сметану с горчицей и заливаем смесью сердце. Также необходимо добавить туда же примерно 150мл. воды или бульона ( можно использовать оставшийся после отваривания сердца). Солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем тушиться 10-15 минут.

6 . Этап

Сердце готово! В качестве гарнира можно приготовить что угодно, это может быть гречка, макароны или картофельное пюре. У меня на этот раз была перловая каша. Всем приятного аппетита!!!