Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Сердце | 700 г |
| 2. | Лук репчатый | 2 шт |
| 3. | Сметана | 150 г |
| 4. | Горчица | 1 ст. л. |
| 5. | Соль | 1 ст. л. |
| 6. | Лавровый лист | 3 шт |
| 7. | Перец черный | 3 шт |
| 8. | Масло растительное | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Не очень люблю взвешивать и измерять точное количество продуктов, поэтому все указанные количества примерны и Вы легко можете их немного изменить.
2 . Этап
Шаг 1. Самый длительный. Необходимо отварить сердце с лавровым листом в течении 1-1,5 часов. Бульон хорошенько посолить ( примерно 0,5 ст. ложки)
3 . Этап
Шаг 2. Пока отваренное сердце немного остывает, обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками, до золотистого цвета.
4 . Этап
Шаг 3. Нарезаем сердце так же кубиками и добавляем к луку.
5 . Этап
Шаг 4. Перемешиваем сметану с горчицей и заливаем смесью сердце. Также необходимо добавить туда же примерно 150мл. воды или бульона ( можно использовать оставшийся после отваривания сердца). Солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем тушиться 10-15 минут.
6 . Этап
Сердце готово! В качестве гарнира можно приготовить что угодно, это может быть гречка, макароны или картофельное пюре. У меня на этот раз была перловая каша. Всем приятного аппетита!!!
