Яблочный пирог Дори Гринспен

1 . Этап

Взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйца и продолжать взбивать до тех пор, пока масса не станет пышной и легкой (около 2х минут).

2 . Этап

Добавить лимонный сок и хорошенько все смешать.

3 . Этап

В отдельной миске смешать муку, соль, разрыхлитель и просеять в масляно-лимонную смесь. Муку вводите аккуратно, не всё сразу, может понадобиться или чуть больше. или чуть меньше, в зависимости от размера яиц и лимона.

4 . Этап

Замесите тесто, оно очень нежное, но при этом абсолютно не липнет к рукам. Положите его на как минимум 2 часа в холодильник. Я сразу разделила на 2е неравные части (большая - для основания).

5 . Этап

Нарезать яблоки на кусочки, полить лимонным соком, добавить сахар и корицу.

6 . Этап

Форму (у меня 20 х 30) застелить бумагой или смазать маслом. Выложить тесто с "бортиками", начинку.

7 . Этап

Накрыть вторым пластом с прорезями. Смазать водой и присыпать сахаром.

8 . Этап

Выпекать при 180 градусах около часа. Пирог должен зарумяниться.