Name: Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Кус-кус - 100 г; Вода - 200 мл; Соль - 200 мл; Шнитт-лук - 200 мл; Яйцо куриное - 6 шт; Перец черный - 6 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Томаты вяленые - 8 шт; Брынза - 100 г

Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой

1. Кус-кус - 100 г

2. Вода - 200 мл

3. Соль - 200 мл

4. Шнитт-лук - 200 мл

5. Яйцо куриное - 6 шт

6. Перец черный - 6 шт

7. Масло оливковое - 3 ст. л.

8. Томаты вяленые - 8 шт

9. Брынза - 100 г

Как вкусно приготовить - Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой

1. Этап

Кус-кус залить кипятком в пропорции 1:2, добавив щепотку соли, накрыть фольгой (крышкой) и дать настояться 5 мин.

2. Этап

Качественная крупа от фирмы "Мистраль" быстро впитывает в себя горячую жидкость и запаривается.

1. Этап. Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой: Качественная крупа от фирмы

3. Этап

Мелко нарезать рук-резанец (шнитт-лук) и вяленые томаты (желательно использовать вяленые томаты, консервированные в оливковом масле, можно и нужно - с добавлением ароматных прованских трав или чеснока).

1. Этап. Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой: Мелко нарезать рук-резанец (шнитт-лук) и вяленые томаты (желательно использовать вяленые томаты, консервированные в оливковом масле, можно и нужно - с добавлением ароматных прованских трав или чеснока).

4. Этап

Из данного количества ингредиентов мы готовим 3 фритатты (сковорода 24 см). Опционально делим кус-кус на 3 части. 1я порция. В разогретую сковороду добавляем 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем 1/3 часть запаренного кус-куса и часть нарезанных вяленых помидоров, обжариваем несколько минут на среднем огне, помешивая.

1. Этап. Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой: Из данного количества ингредиентов мы готовим 3 фритатты (сковорода 24 см). Опционально делим кус-кус на 3 части. 1я порция. В разогретую сковороду добавляем 1 ст. л. оливкового масла. Выкладываем 1/3 часть запаренного кус-куса и часть нарезанных вяленых помидоров, обжариваем несколько минут на среднем огне, помешивая.

5. Этап

Взболтать вилкой 2 яйца с солью и перцем, добавить немного шнитт-лука ( 1-2 ст. л.)

6. Этап

Выливаем омлетную массу на кус-кус. Немного повращать сковородой, чтобы масса равномерно залила кус-кус. Убавить огонь до минимума.

1. Этап. Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой: Выливаем омлетную массу на кус-кус. Немного повращать сковородой, чтобы масса равномерно залила кус-кус. Убавить огонь до минимума.

7. Этап

Накрыть крышкой и подождать несколько минут. Когда омлет начнёт подниматься под крышкой, можно поинтересоваться у домочадцев, кто какую зажарку предпочитает...

1. Этап. Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой: Накрыть крышкой и подождать несколько минут. Когда омлет начнёт подниматься под крышкой, можно поинтересоваться у домочадцев, кто какую зажарку предпочитает...

8. Этап

Если хочется "румяненького", то с помощью тарелки перевернуть омлет на другую сторону, вновь вернуть на сковороду и дать поджариться слегка бывшей "верхней" части. Но это - просто каприз домочадцев, а не элемент фриттаты.

1. Этап. Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой: Если хочется

9. Этап

Фриттата очень легко переворачивается на тарелку. Готовое блюдо посыпаем крошками брынзы, луком и кусочками вяленых томатов. Всё по желанию. У меня, как всегда, все всё всего желают и с разным попробовать... Это первый вариант, который понравился мне и мужу. Поэтому я использовала 2/3 ингредиентов рецепта на 2 порции.

1. Этап. Фриттата с кускусом, вялеными томатами и брынзой: Фриттата очень легко переворачивается на тарелку. Готовое блюдо посыпаем крошками брынзы, луком и кусочками вяленых томатов. Всё по желанию. У меня, как всегда, все всё всего желают и с разным попробовать... Это первый вариант, который понравился мне и мужу. Поэтому я использовала 2/3 ингредиентов рецепта на 2 порции.

10. Этап

2 вариант. С фетой и луком. В разогретую сковороду влить 1 ст. л. оливкового масла, добавить кус-кус, несколько минут обжарить на среднем огне, добавить поломанную брынзу (у меня - фета)