Name: Луковый суп От Мишеля
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мясо -; Морковь -; Лук репчатый -; Петрушка -; Гвоздика -; Тимьян -; Лавровый лист -; Вино белое сухое -; Вода -; Соль -; Перец черный -; Масло сливочное -; Масло оливковое -; Хлеб -; Сыр твердый -

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковый суп От Мишеля

1. Мясо -

2. Морковь -

3. Лук репчатый -

4. Петрушка -

5. Гвоздика -

6. Тимьян -

7. Лавровый лист -

8. Вино белое сухое -

9. Вода -

10. Соль -

11. Перец черный -

12. Масло сливочное -

13. Масло оливковое -

14. Хлеб -

15. Сыр твердый -

Как вкусно приготовить - Луковый суп От Мишеля

1. Этап

В кастрюлю налить холодную воду (2 л), добавить мясо (300 гр), 1 лук (в него воткнуть гвоздику 2 шт), очищенную и крупно нарезанную морковь (1 шт.), тимьян, петрушку и лавровый лист. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 1,5 часа.

2. Этап

Всё извлечь из бульона. По желанию, морковь мелко порезать и добавить в бульон.

3. Этап

Также поступить с мясом. Мелко нарезать и добавить в бульон.

4. Этап

Лук (600 гр) мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на смеси оливкого (3 ст. л.) и сливочного масла 30 гр. Осторожно, не пережаривать! Под конец добавить 100 мл вина, потомить 3 минуты и добавить всё в бульон.

1. Этап. Луковый суп От Мишеля: Лук (600 гр) мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на смеси оливкого (3 ст. л.) и сливочного масла 30 гр. Осторожно, не пережаривать! Под конец добавить 100 мл вина, потомить 3 минуты и добавить всё в бульон.

5. Этап

Добавить соль и перец по вкусу. Суп поварить еще 30 минут.

6. Этап

Тем временем приготовить сухари. Нарезать хлеб (6 ломтиков) и подсушить их в духовке под грилью при максимальной температуре 3-5 минут.

1. Этап. Луковый суп От Мишеля: Тем временем приготовить сухари. Нарезать хлеб (6 ломтиков) и подсушить их в духовке под грилью при максимальной температуре 3-5 минут.

7. Этап

Перед подачей суп разлить по тарелкам, насыпать сухарики, затем тертый сыр и поставить в духовой шкаф при максимальной температуре, как только сыр расплавился - блюдо можно подавать. Приятного аппетита!