Name: Луковый суп От Мишеля
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Мясо -; Морковь -; Лук репчатый -; Петрушка -; Гвоздика -; Тимьян -; Лавровый лист -; Вино белое сухое -; Вода -; Соль -; Перец черный -; Масло сливочное -; Масло оливковое -; Хлеб -; Сыр твердый -

Ингредиенты для - Луковый суп От Мишеля

1. Мясо

2. Морковь

3. Лук репчатый

4. Петрушка

5. Гвоздика

6. Тимьян

7. Лавровый лист

8. Вино белое сухое

9. Вода

10. Соль

11. Перец черный

12. Масло сливочное

13. Масло оливковое

14. Хлеб

15. Сыр твердый

Как вкусно приготовить - Луковый суп От Мишеля

1 . Этап

В кастрюлю налить холодную воду (2 л), добавить мясо (300 гр), 1 лук (в него воткнуть гвоздику 2 шт), очищенную и крупно нарезанную морковь (1 шт.), тимьян, петрушку и лавровый лист. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне 1,5 часа.

2 . Этап

Всё извлечь из бульона. По желанию, морковь мелко порезать и добавить в бульон.

3 . Этап

Также поступить с мясом. Мелко нарезать и добавить в бульон.

4 . Этап

Лук (600 гр) мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на смеси оливкого (3 ст. л.) и сливочного масла 30 гр. Осторожно, не пережаривать! Под конец добавить 100 мл вина, потомить 3 минуты и добавить всё в бульон.

1. Этап. Луковый суп От Мишеля: Лук (600 гр) мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на смеси оливкого (3 ст. л.) и сливочного масла 30 гр. Осторожно, не пережаривать! Под конец добавить 100 мл вина, потомить 3 минуты и добавить всё в бульон.

5 . Этап

Добавить соль и перец по вкусу. Суп поварить еще 30 минут.

6 . Этап

Тем временем приготовить сухари. Нарезать хлеб (6 ломтиков) и подсушить их в духовке под грилью при максимальной температуре 3-5 минут.

1. Этап. Луковый суп От Мишеля: Тем временем приготовить сухари. Нарезать хлеб (6 ломтиков) и подсушить их в духовке под грилью при максимальной температуре 3-5 минут.

7 . Этап

Перед подачей суп разлить по тарелкам, насыпать сухарики, затем тертый сыр и поставить в духовой шкаф при максимальной температуре, как только сыр расплавился - блюдо можно подавать. Приятного аппетита!