Мясной рулет с вялеными томатами и стручковой фасолью

1 . Этап

Вырезку разрезать вдоль, но не до конца, чтобы можно было развернуть как книжку. Накрыть вырезку пищевой плёнкой и отбить, пока не получится ровный пласт.

2 . Этап

Посолить, поперчить и смазать горчицей. Оставить на 30 минут (от горчицы мясо при запекании станет мягче).

3 . Этап

Сыр натереть на терке и равномерно посыпать поверх мяса тонким слоем.

4 . Этап

Стручковую фасоль предварительно разморозить, вяленые томаты нарезать полосками. Чередуя, разложить фасоль и помидоры.

5 . Этап

Мясо аккуратно свернуть в рулет и перевязать ниткой.

6 . Этап

Завернуть рулет в фольгу. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 1 час. Перед подачей необходимо удалить нитки и мясной рулет нарезать на порционные куски.