Name: Намазка с сельдью и свекольным муссом
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 1 шт; Горчица - 1 ч. л.; Майонез - 2 ч. л.; Сельдь - 150 г; Лук репчатый - 0,5 шт; Огурец маринованный - 1 шт; Яйцо перепелиное - 5 шт; Масло сливочное - 50 г; Хлебцы - 10 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Намазка с сельдью и свекольным муссом

1. Свекла - 1 шт

2. Горчица - 1 ч. л.

3. Майонез - 2 ч. л.

4. Сельдь - 150 г

5. Лук репчатый - 0,5 шт

6. Огурец маринованный - 1 шт

7. Яйцо перепелиное - 5 шт

8. Масло сливочное - 50 г

9. Хлебцы - 10 шт

Как вкусно приготовить - Намазка с сельдью и свекольным муссом

1. Этап

Положите яйца в кастрюлю и залейте прохладной водой так, чтобы они были полностью покрыты, а уровень жидкости был на пару сантиметров выше. Добавьте примерно половину чайной ложки соли. Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте его и продолжайте готовить 5 минут. После отваривания переложите яйца в миску с холодной водой и оставьте на 5 минут.

2. Этап

Небольшую свеклу отварить или запечь в духовке до готовности, охладить, очистить, нарезать кусочком, измельчить в блендере до однородного состояния. Важно использовать вкусную, не водянистую свеклу. Если свекла водянистая - "отцедить" на мелком сите, чтобы удалить лишнюю влагу.

1. Этап. Намазка с сельдью и свекольным муссом: Небольшую свеклу отварить или запечь в духовке до готовности, охладить, очистить, нарезать кусочком, измельчить в блендере до однородного состояния. Важно использовать вкусную, не водянистую свеклу. Если свекла водянистая -

3. Этап

Сельдь очистить и филетировать.

4. Этап

К измельченной свекле добавить по вкусу майонез (сметану) и горчицу, перемешать.

5. Этап

Добавить мелко нарезанный лук по вкусу.

6. Этап

Добавить измельченный на терке маринованный огурчик (количество регулируйте по вкусу). Перемешать до однородного состояния. По желанию можно пюрировать смесь.

1. Этап. Намазка с сельдью и свекольным муссом: Добавить измельченный на терке маринованный огурчик (количество регулируйте по вкусу). Перемешать до однородного состояния. По желанию можно пюрировать смесь.

7. Этап

Кусочки сельди можно выкладывать порционно на хлебец или мелко порезать и перемешать со свекольным муссом.

1. Этап. Намазка с сельдью и свекольным муссом: Кусочки сельди можно выкладывать порционно на хлебец или мелко порезать и перемешать со свекольным муссом.

8. Этап

Важно! Чтобы хлебцы не напитались влагой и остались хрустящими - смазать каждый хлебец перед подачей сливочным маслом, выложить порцию свекольного мусса, затем кусочки сельди, половинку перепелиного яйца, веточку зелени, перо или кусочек лука.