Пряные кальмары

1. Этап

Кальмаров чистим, обсушиваем бумажным полотенцем (я использовала часть кальмара без "ушек"), нарезаем кольцами.

2. Этап

Тонкими полосками нарезаем красный сладкий перец, полукольцами репчатый лук, пластинками чеснок.

3. Этап

Лучше всего готовить это блюдо на воке, но за неимением можно использовать обычную сковороду. На раскалённом масле (2 ст. ложки) обжариваем кальмаров 2-3 минуты и убираем со сковороды.

4. Этап

Сковороду протираем, наливаем ещё 2 ст. ложки масла, обжариваем 1 минуту сладкий красный перец.

5. Этап

Добавляем лук, чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.

6. Этап

Берём соевый соус "Киккоман", кунжутное масло, лимон (сок от половины лимона), мускатный орех.

7. Этап

Добавляем перечисленные ингредиенты к обжаренным овощам, перемешиваем.

8. Этап

Добавляем обжаренные кальмары, молотый чёрный перец, солим (можно и не солить, в соевом соусе соли достаточно). Всё перемешиваем, убавляем огонь и протушиваем ещё 2-3 минуты.

9. Этап

Готовую закуску украшаем зеленью. Её можно есть, как горячей, так и холодной.