Идеальные оладьи

1 . Этап

Кефир подогрейте градусов до 30 и вылейте в миску.

2 . Этап

Добавьте сахар, обычный и ванильный.

3 . Этап

Добавьте соль и яйцо, перемешайте.

4 . Этап

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель или соду.

5 . Этап

И быстренько вымешиваем тесто. Оно должно быть однородным, без комочков. Размешайте сразу хорошо, тесто больше перемешивать не рекомендую.

6 . Этап

Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло слоем около 1 см. Жарить оладьи будем на огне чуть меньше среднего.

7 . Этап

Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на сковороду, формируя оладьи.

8 . Этап

Оладьи при жарке увеличатся примерно в два раза, поэтому выкладывайте их на расстоянии друг от друга.

9 . Этап

Когда цвет теста снизу изменится, станет золотистым, переворачиваем оладьи .

10 . Этап

Жарим оладьи и с другой стороны до желаемой степени золотистости. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, оно впитает лишний жир.