Name: Чесночные стрелки с кускусом и овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Кус-кус - 100 г; Стрелки чесночные - 400 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 300 г; Морковь - 2 шт; Томаты протертые - 250 мл; Болгарский перец - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Хмели-сунели - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чесночные стрелки с кускусом и овощами

1. Кус-кус - 100 г

2. Стрелки чесночные - 400 г

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Лук репчатый - 300 г

5. Морковь - 2 шт

6. Томаты протертые - 250 мл

7. Болгарский перец - 1 шт

8. Перец черный - по вкусу

9. Хмели-сунели - по вкусу

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Чесночные стрелки с кускусом и овощами

1. Этап

Поскольку блюдо готовится очень быстро, то все ингредиенты стоит нарезать заранее. Репчатый лук и морковь режем мелкими кубиками, болгарский перец тонкими небольшими брусочками, по размеру похожими на чесночные стрелки.

2. Этап

Морковь обжариваем на растительном масле до полуготовности, затем добавляем репчатый лук и жарим на среднем огне, периодически помешивая.

1. Этап. Чесночные стрелки с кускусом и овощами: Морковь обжариваем на растительном масле до полуготовности, затем добавляем репчатый лук и жарим на среднем огне, периодически помешивая.

3. Этап

Чесночные стрелки можно не размораживать до конца, но их необходимо промыть под проточной водой, чтобы смыть частицы снега и льда.

1. Этап. Чесночные стрелки с кускусом и овощами: Чесночные стрелки можно не размораживать до конца, но их необходимо промыть под проточной водой, чтобы смыть частицы снега и льда.

4. Этап

Для приготовления этого блюда я использовала кускус ТМ"Мистраль". Половину стакана кускуса (100 грамм) заливаем кипящей водой в соотношении 1 к 2, накрываем крышкой.

1. Этап. Чесночные стрелки с кускусом и овощами: Для приготовления этого блюда я использовала кускус ТМ

5. Этап

Когда лук и морковь будут готовы, добавляем чесночные стрелки и тушим под крышкой 10 минут.

6. Этап

Как только овощи станут мягкими добавляем протертые томаты. Я использовала, томаты без уксуса, заготовленные впрок по рецепту (уберите пробелы и ссылка откроется). Вместо протертых томатов вы можете использовать свежие, для этого разрежьте томаты пополам и натрите их на крупной терке, при этом шкурка останется у вас в руках.

1. Этап. Чесночные стрелки с кускусом и овощами: Как только овощи станут мягкими добавляем протертые томаты. Я использовала, томаты без уксуса, заготовленные впрок по рецепту (уберите пробелы и ссылка откроется). Вместо протертых томатов вы можете использовать свежие, для этого разрежьте томаты пополам и натрите их на крупной терке, при этом шкурка останется у вас в руках.

7. Этап

Затем в сковороду добавляем нарезанный перец. Если в ваших закромах имеется замороженный перец, то можете использовать его. Солим, перчим, добавляем приправы. По желанию можно использовать ароматные соли, которые придадут блюду дополнительный букет вкусов. Тушим под крышкой до готовности овощей.

1. Этап. Чесночные стрелки с кускусом и овощами: Затем в сковороду добавляем нарезанный перец. Если в ваших закромах имеется замороженный перец, то можете использовать его. Солим, перчим, добавляем приправы. По желанию можно использовать ароматные соли, которые придадут блюду дополнительный букет вкусов. Тушим под крышкой до готовности овощей.

8. Этап

За это время наш кускус распарился и впитал в себя всю воду.

9. Этап

Как только овощи приготовились добавляем к ним кускус, перемешиваем, пробуем на соль. Ели вы хотите получить более выраженный чесночный аромат овощей, то добавьте пару зубчиков чеснока, выдавленных через чеснокодавилку. При использовании свежих чесночных стрелок зубчики чеснока добавлять не надо. Прогреваем кускус вместе с овощами пару минут, затем огонь выключаем и оставляем под крышкой "подружиться" и обменяться вкусами.