Name: Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Молоко - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ст. л.; Крыжовник - 350 г; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Семечки подсолнуха - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

1. Тесто Мука пшеничная 3,5 стак.

2. Тесто Молоко 1 стак.

3. Тесто Яйцо куриное 2 шт

4. Тесто Масло сливочное 100 г

5. Тесто Масло растительное 1 ст. л.

6. Тесто Сахар коричневый 2 ст. л.

7. Тесто Дрожжи 1 ст. л.

8. Начинка Крыжовник 350 г

9. Начинка Овсяные хлопья 2 ст. л.

10. Начинка Сахар коричневый 3 ст. л.

11. Начинка Семечки подсолнуха 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

1 . Этап

Необходимые продукты.

2 . Этап

Сначала замесим тесто. Для этого в растопленное масло добавим яйца и сахар. Размешаем.

3 . Этап

Затем добавим дрожжи. Размешаем.

4 . Этап

Далее добавляем половину муки и тщательно вымешиваем. Вливаем ложку растительного масла. Еще раз перемешиваем. Рецепт теста я вычитала в журнале "Всё для женщины".

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Далее добавляем половину муки и тщательно вымешиваем. Вливаем ложку растительного масла. Еще раз перемешиваем. Рецепт теста я вычитала в журнале

5 . Этап

Затем добавляем оставшуюся муку. Тесто я мешаю обыкновенной вилкой. Её помещаю в центр тестяной кучи и делаю вращательные движения, собирая муку с краев миски. У нас должно получится мягкое тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Затем добавляем оставшуюся муку. Тесто я мешаю обыкновенной вилкой. Её помещаю в центр тестяной кучи и делаю вращательные движения, собирая муку с краев миски. У нас должно получится мягкое тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

6 . Этап

Тем временем с помощью ножниц освобождаем крыжовник от хвостиков. Ягоды вымоем и оставим обсыхать.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Тем временем с помощью ножниц освобождаем крыжовник от хвостиков. Ягоды вымоем и оставим обсыхать.

7 . Этап

Подошедшее тесто обомнем и оставим под полотенцем ещё на полчаса.

8 . Этап

Расстоявшееся тесто выкладываем на противень с пекарской бумагой. Или в форму. Тесто мягкое, скалка не понадобится. Тесто распределяем руками, формируя по периметру небольшой бортик. Я для этого просто прижимаю пальцем тесто в сантиметре от края. Бумагу я промазываю маслом, так корочка получается аппетитнее. Выкладываем крыжовник, вдавливая ягоды в тесто.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Расстоявшееся тесто выкладываем на противень с пекарской бумагой. Или в форму. Тесто мягкое, скалка не понадобится. Тесто распределяем руками, формируя по периметру небольшой бортик. Я для этого просто прижимаю пальцем тесто в сантиметре от края. Бумагу я промазываю маслом, так корочка получается аппетитнее. Выкладываем крыжовник, вдавливая ягоды в тесто.

9 . Этап

Смешиваем сахар с хлопьями. Их мы будем добавлять к ягодам. Хлопья не позволят сильно размочить поверхность пирога ягодным соком, также не позволят начинке стать очень жидкой. Ну и нелишнее добавить, что в выпечке я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль. Проверенное качество, ожидаемый результат.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Смешиваем сахар с хлопьями. Их мы будем добавлять к ягодам. Хлопья не позволят сильно размочить поверхность пирога ягодным соком, также не позволят начинке стать очень жидкой. Ну и нелишнее добавить, что в выпечке я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль. Проверенное качество, ожидаемый результат.

10 . Этап

Посыпаем хлопьями и сахаром поверхность пирога. Можно поменять шаги местами и сначала насыпать хлопья, затем крыжовник, потом сахар.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Посыпаем хлопьями и сахаром поверхность пирога. Можно поменять шаги местами и сначала насыпать хлопья, затем крыжовник, потом сахар.

11 . Этап

Затем посыпаем пирог подсолнечными семечками. Прикрываем пирог и оставляем немного постоять. За это время духовка как раз успеет нагреться.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Затем посыпаем пирог подсолнечными семечками. Прикрываем пирог и оставляем немного постоять. За это время духовка как раз успеет нагреться.

12 . Этап

Выпекаем пирог при температуре 180-190°С минут 30. По истечении этого времени духовку выключаем и оставляем пирог в печке минут на 10. Этот нехитрый прием позволяет избежать возможных проблем с извлечением пирога из формы, а так же предотвращает оседание пирога.