Name: Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Молоко - 1 стак.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Дрожжи - 1 ст. л.; Крыжовник - 350 г; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Семечки подсолнуха - 3 ст. л.

Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

Тесто

1. Мука пшеничная 3,5 стак.

2. Молоко 1 стак.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Масло сливочное 100 г

5. Масло растительное 1 ст. л.

6. Сахар коричневый 2 ст. л.

7. Дрожжи 1 ст. л.

Начинка

1. Крыжовник 350 г

2. Овсяные хлопья 2 ст. л.

3. Сахар коричневый 3 ст. л.

4. Семечки подсолнуха 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками

1. Этап

Необходимые продукты.

2. Этап

Сначала замесим тесто. Для этого в растопленное масло добавим яйца и сахар. Размешаем.

3. Этап

Затем добавим дрожжи. Размешаем.

4. Этап

Далее добавляем половину муки и тщательно вымешиваем. Вливаем ложку растительного масла. Еще раз перемешиваем. Рецепт теста я вычитала в журнале "Всё для женщины".

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Далее добавляем половину муки и тщательно вымешиваем. Вливаем ложку растительного масла. Еще раз перемешиваем. Рецепт теста я вычитала в журнале

5. Этап

Затем добавляем оставшуюся муку. Тесто я мешаю обыкновенной вилкой. Её помещаю в центр тестяной кучи и делаю вращательные движения, собирая муку с краев миски. У нас должно получится мягкое тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Затем добавляем оставшуюся муку. Тесто я мешаю обыкновенной вилкой. Её помещаю в центр тестяной кучи и делаю вращательные движения, собирая муку с краев миски. У нас должно получится мягкое тесто. Накрываем миску полотенцем и оставляем на час в теплом месте.

6. Этап

Тем временем с помощью ножниц освобождаем крыжовник от хвостиков. Ягоды вымоем и оставим обсыхать.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Тем временем с помощью ножниц освобождаем крыжовник от хвостиков. Ягоды вымоем и оставим обсыхать.

7. Этап

Подошедшее тесто обомнем и оставим под полотенцем ещё на полчаса.

8. Этап

Расстоявшееся тесто выкладываем на противень с пекарской бумагой. Или в форму. Тесто мягкое, скалка не понадобится. Тесто распределяем руками, формируя по периметру небольшой бортик. Я для этого просто прижимаю пальцем тесто в сантиметре от края. Бумагу я промазываю маслом, так корочка получается аппетитнее. Выкладываем крыжовник, вдавливая ягоды в тесто.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Расстоявшееся тесто выкладываем на противень с пекарской бумагой. Или в форму. Тесто мягкое, скалка не понадобится. Тесто распределяем руками, формируя по периметру небольшой бортик. Я для этого просто прижимаю пальцем тесто в сантиметре от края. Бумагу я промазываю маслом, так корочка получается аппетитнее. Выкладываем крыжовник, вдавливая ягоды в тесто.

9. Этап

Смешиваем сахар с хлопьями. Их мы будем добавлять к ягодам. Хлопья не позволят сильно размочить поверхность пирога ягодным соком, также не позволят начинке стать очень жидкой. Ну и нелишнее добавить, что в выпечке я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль. Проверенное качество, ожидаемый результат.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Смешиваем сахар с хлопьями. Их мы будем добавлять к ягодам. Хлопья не позволят сильно размочить поверхность пирога ягодным соком, также не позволят начинке стать очень жидкой. Ну и нелишнее добавить, что в выпечке я использую овсяные хлопья с отрубями Мистраль. Проверенное качество, ожидаемый результат.

10. Этап

Посыпаем хлопьями и сахаром поверхность пирога. Можно поменять шаги местами и сначала насыпать хлопья, затем крыжовник, потом сахар.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Посыпаем хлопьями и сахаром поверхность пирога. Можно поменять шаги местами и сначала насыпать хлопья, затем крыжовник, потом сахар.

11. Этап

Затем посыпаем пирог подсолнечными семечками. Прикрываем пирог и оставляем немного постоять. За это время духовка как раз успеет нагреться.

1. Этап. Дрожжевой пирог с крыжовником и семечками: Затем посыпаем пирог подсолнечными семечками. Прикрываем пирог и оставляем немного постоять. За это время духовка как раз успеет нагреться.

12. Этап

Выпекаем пирог при температуре 180-190°С минут 30. По истечении этого времени духовку выключаем и оставляем пирог в печке минут на 10. Этот нехитрый прием позволяет избежать возможных проблем с извлечением пирога из формы, а так же предотвращает оседание пирога.