Name: Салат Печеночный
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Масло растительное - по вкусу; Куриная печень - 400 грамм; Лук - 1 штука; Красное яблоко - 1 штука; Розмарин - 1 ст. ложка; Соль и перец - по вкусу; Листья салата - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Печеночный

1. Масло растительное - по вкусу

2. Куриная печень - 400 грамм

3. Лук - 1 штука

4. Красное яблоко - 1 штука

5. Розмарин - 1 ст. ложка

6. Соль и перец - по вкусу

7. Листья салата - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Печеночный

1. Этап

1. Куриную печень хорошенько мою. Сковороду разогреваю с растительным маслом. Выкладываю крупные кусочки печени на раскаленную поверхность и обжариваю по 45 секунд с каждой стороны, чтобы получилась коричневая корочка. Перекладываю печень на тарелку.

2. Этап

2. Яблоко мою и разрезаю на половинки, удаляю семена и нарезаю плод тонкими дольками. Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами. В сковороду, где обжаривал печень, вливаю растительное масло, выкладываю лук и яблоки, солю и перчу по вкусу. Готовлю около 5-7 минут.

1. Этап. Салат Печеночный: 2. Яблоко мою и разрезаю на половинки, удаляю семена и нарезаю плод тонкими дольками. Репчатый лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами. В сковороду, где обжаривал печень, вливаю растительное масло, выкладываю лук и яблоки, солю и перчу по вкусу. Готовлю около 5-7 минут.

3. Этап

3. Выливаю в сковороду бальзамический уксус, добавляю изюм, розмарин, орехи, перемешиваю и готовлю 1-2 минуты.

4. Этап

4. Куриную печень возвращаю в сковороду к яблокам, уменьшаю огонь, перемешиваю и готовлю 5 минут.

5. Этап

5. Салатные листья мою и выкладываю на блюдо (у меня листья трех видов). Аккуратно выкладываю кусочки печени, яблоки и лук, поливаю соком, что образовался в сковороде, добавляю веточки розмарина. Подаю салат теплым.