Name: Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Тыква - 1 штука; Говядина - 400 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Батат - 1 штука; Перец сладкий - 2 штуки; Помидоры черри - 8-10 штук; Кукуруза консервированная - 200 грамм; Чеснок - 4 зубчика; Масло растительное - 1 ст. ложка; Масло топленое - 1 ст. ложка; Бульон - 200 миллилитров; Душица - 1 чайная ложка; Паприка молотая - 1 чайная ложка; Острый перец - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински

1. Тыква - 1 штука

2. Говядина - 400 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Батат - 1 штука

5. Перец сладкий - 2 штуки

6. Помидоры черри - 8-10 штук

7. Кукуруза консервированная - 200 грамм

8. Чеснок - 4 зубчика

9. Масло растительное - 1 ст. ложка

10. Масло топленое - 1 ст. ложка

11. Бульон - 200 миллилитров

12. Душица - 1 чайная ложка

13. Паприка молотая - 1 чайная ложка

14. Острый перец - по вкусу

15. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински

1. Этап

Тыкву (у меня была баттернат) обрежьте и вычистите изнутри, оставив слой мякоти сантиметра в два. Получается отличный «горшочек»! Смажьте тыкву маслом и запеките в духовке до начала смягчения.

2. Этап

Говядину нарежьте кусочками и обжарьте на смеси топленого и растительного масел до румяной корочки. Добавьте лук, нарезанный кубиками и жарьте до позолоты.

1. Этап. Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински: Говядину нарежьте кусочками и обжарьте на смеси топленого и растительного масел до румяной корочки. Добавьте лук, нарезанный кубиками и жарьте до позолоты.

3. Этап

Добавьте к мясу батат, нарезанный средними кубиками и обжарьте до корочки. Добавьте сладкий перец, обжарьте все вместе. Затем добавьте половинки помидоров и кукурузу. Посыпьте солью и перцем, добавьте пряности, перемешайте и прогрейте пару минут. Влейте бульон и тушите минут 5.

1. Этап. Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински: Добавьте к мясу батат, нарезанный средними кубиками и обжарьте до корочки. Добавьте сладкий перец, обжарьте все вместе. Затем добавьте половинки помидоров и кукурузу. Посыпьте солью и перцем, добавьте пряности, перемешайте и прогрейте пару минут. Влейте бульон и тушите минут 5.

4. Этап

Выложите рагу в тыкву, заполняя ее доверху. Влейте бульон со сковороды и добавьте немного воды, если нужно, чтобы уровень жидкости был немного ниже края тыквы. Заверните тыкву в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте до мягкости тыквы.