Блинчики с творожным кремом

1. Этап

Кефир заморозить, у меня было 2 пакета по 0,5 литра. Дуршлаг застелить марлей и выложить замороженный кефир. Оставить на ночь.

2. Этап

Утром подвесить творог, чтобы стекла оставшаяся сыворотка.

3. Этап

Творог у меня провисел пол дня, вся сыворотка стекла в миску.

4. Этап

В сыворотку добавляем яйцо, соль, сахар, соду. Перемешать.

5. Этап

Всыпать муку постоянно помешивая или взбивая блендером, до консистенции жидкой сметаны. Количество муки зависит от того, сколько сыворотки получилось.

6. Этап

Добавляем 3 столовые ложки растительного масла Олейна. Перемешиваем.

7. Этап

На разогретую сковороду наливаем масло Олейна и печём блины.

8. Этап

Из 1 литра кефира получается примерно 300-350 гр. нежного кремообразного творога. В этот творог добавляем сахарную пудру (количество - по вкусу). И перемешиваем.

9. Этап

Орехи (фундук) крупно порубить.

10. Этап

Шоколад нарезать такими же кусочками, как и орехи.

11. Этап

Орехи и шоколад смешать с творогом. Начинка готова.

12. Этап

На половину блина намазываем творожный крем с шоколадом и орехами и складываем его треугольником.