Блинчики с творожным кремом

1 . Этап

Кефир заморозить, у меня было 2 пакета по 0,5 литра. Дуршлаг застелить марлей и выложить замороженный кефир. Оставить на ночь.

2 . Этап

Утром подвесить творог, чтобы стекла оставшаяся сыворотка.

3 . Этап

Творог у меня провисел пол дня, вся сыворотка стекла в миску.

4 . Этап

В сыворотку добавляем яйцо, соль, сахар, соду. Перемешать.

5 . Этап

Всыпать муку постоянно помешивая или взбивая блендером, до консистенции жидкой сметаны. Количество муки зависит от того, сколько сыворотки получилось.

6 . Этап

Добавляем 3 столовые ложки растительного масла Олейна. Перемешиваем.

7 . Этап

На разогретую сковороду наливаем масло Олейна и печём блины.

8 . Этап

Из 1 литра кефира получается примерно 300-350 гр. нежного кремообразного творога. В этот творог добавляем сахарную пудру (количество - по вкусу). И перемешиваем.

9 . Этап

Орехи (фундук) крупно порубить.

10 . Этап

Шоколад нарезать такими же кусочками, как и орехи.

11 . Этап

Орехи и шоколад смешать с творогом. Начинка готова.

12 . Этап

На половину блина намазываем творожный крем с шоколадом и орехами и складываем его треугольником.