Name: Чили кон карне
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец чили - 1 шт.; Чеснок - 3 зубка; Консерв. фасоль - 400 гр.; Помидоры в собственном соку - 800 гр.; Бульон - 150 мл.; Масло растительное - 2 ст. л.; Шоколад черный - 10 гр.; Корица - 1 шт.; Паприка - 1 ч. л.; Перец чили - 1/4 ч. л.; Зира - 1 ч. л.; Кориандр - 1/4 ч. л.; Смесь перцев - 1/4 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чили кон карне

1. Фарш - 500 гр.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Перец чили - 1 шт.

4. Чеснок - 3 зубка

5. Консерв. фасоль - 400 гр.

6. Помидоры в собственном соку - 800 гр.

7. Бульон - 150 мл.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Шоколад черный - 10 гр.

10. Корица - 1 шт.

11. Паприка - 1 ч. л.

12. Перец чили - 1/4 ч. л.

13. Зира - 1 ч. л.

14. Кориандр - 1/4 ч. л.

15. Смесь перцев - 1/4 ч. л.

16. Соль - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Чили кон карне

1. Этап

Итак, приступим. Лук, чили и чеснок измельчить.

2. Этап

Обжарьте в кастрюле с толстым дном в разогретом растительном масле на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут. В МВ на режиме выпечка - 7-8 минут.

1. Этап. Чили кон карне: Обжарьте в кастрюле с толстым дном в разогретом растительном масле на среднем огне до мягкости, примерно 5 минут. В МВ на режиме выпечка - 7-8 минут.

3. Этап

Подготовьте фарш. Желательно, чтобы это было нежирное мясо. У меня в данном случае была очень нежная и вкусная оленина.

4. Этап

Смешайте специи кроме корицы и паприки.

5. Этап

К овощам добавляем мясо и специи, готовим 10 минут ( в МВ - 10 минут на режиме выпечка), "разбивая" мясо вилкой, чтобы не образовывались крупные комочки. В самом конце добавьте паприку. Фасоль откиньте на дуршлаг.

1. Этап. Чили кон карне: К овощам добавляем мясо и специи, готовим 10 минут ( в МВ - 10 минут на режиме выпечка),

6. Этап

Помидоры мелко нарежьте.

7. Этап

Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с соком, бульон, палочку корицы, натертый шоколад и соль. Перемешайте, доведите до кипения и варите под крышкой 1 час. В МВ - режим тушение 1,5 часа. За 20-30 минут до окончания готовки добавьте фасоль. Степень густоты блюда Вы можете регулировать по своему желанию. Если Вы готовите в МВ, необходимо после окончания режима тушения включить режим выпечка, чтобы выпарить излишнюю влагу. Подавайте чили кон карне очень горячим, с рисом, лепешками тортилья и при желании со сметаной, которая смягчит его остроту.