Name: Яблочное ризотто с копченым лососем
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Лосось - 200 г; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 3 шт; Маскарпоне - 2 ст. л.; Бульон - 4 стак.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Петрушка - 2 ст. л.; Руккола - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Смесь перцев - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Яблочное ризотто с копченым лососем

1. Рис 1 стак.

2. Лосось 200 г

3. Яблоко 1 шт

4. Лук репчатый 3 шт

5. Маскарпоне 2 ст. л.

6. Бульон 4 стак.

7. Цедра лимона 1 ч. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Петрушка 2 ст. л.

10. Руккола 2 ст. л.

11. Соль 2 ст. л.

12. Смесь перцев 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочное ризотто с копченым лососем

1 . Этап

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

2 . Этап

Яблоко нарезаем кубиками покрупней.

3 . Этап

Обжариваем лук на растительном масле 5 минут.

4 . Этап

Добавляем яблоко и жарим ещё 3 минуты.

5 . Этап

Отмеряем стакан риса,...

6 . Этап

... добавляем его в сковороду и жарим ещё пару минут.

7 . Этап

Затем порциями добавляем бульон и, часто помешивая, доводим рис до готовности.

8 . Этап

Рыбу нарезаем кубиками, оставляя пару тоненьких ломтиков для украшения.

9 . Этап

В готовый рис добавляем: рыбу, измельчённую петрушку, лимонную цедру, соль и перец по вкусу.

10 . Этап

Я в предыдущем шаге забыла добавить маскарпоне, ничего страшного, добавляем сыр, снова хорошо перемешиваем и выключаем газ. Оставляем под крышкой на 5-7 минут и подаём.