Рисовые кружевные блины

1 . Этап

Яйца смешать с кефиром, добавить крахмал, ванилин и муку. Заливаем стаканом крутого кипятка, перемешиваем и даем немного остыть.

2 . Этап

Добавляем дрожжи. У меня САФ-Момент быстродействующие. Перемешиваем и даем постоять тесту 15 минут. Затем добавляем масло, размешиваем.

3 . Этап

Выпекаем на горячей сковороде с двух сторон. Тесто жидкое, выливаем немного, чтобы только покрыло чуть сковороду.

4 . Этап

Вот сколько дырочек получается!

5 . Этап

Всего вышло 10 блинов. Они мягкие, нежные, с хрустящими краешками. Можно подавать со сметанкой, со сгущенкой, любым вареньем или завернуть какую-нибудь начинку.