Луковый хлебушек по-домашнему

1 . Этап

Приготовим опару: для этого смешаем дрожжи и немного муки.

2 . Этап

Вливаем в глубокую миску теплое молоко, добавляем соль и сахар.

3 . Этап

Смесь муки и дрожжей высыпаем в молочную смесь и тщательно перемешиваем. Ставим в теплое место на 30 мин.

4 . Этап

Тем временем нам необходимо поджарить лук. Можно сделать это заранее, но если не было такой возможности, то 30 минут должно хватить.

5 . Этап

Обжарив лук до золотистого цвета, добавляем по щепотке соли и сахара и стараемся быстренько охладить.

6 . Этап

Добавим в опару жареный лук, яйцо, сметану и половину масла.

7 . Этап

Вот так выглядит тесто (но еще без муки).

8 . Этап

Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. В конце добавляем оставшееся масло. Тесто оставляем подниматься на 30-40 мин., еще раз обмять и оставить еще на 30 мин. Из готового теста формируем изделие и выкладываем на противень. Необходимо дать изделиям подойти 15-20 мин. Так как у меня семья большая, то я всегда увеличиваю количество ингредиентов в 2 раза и пеку 2 батона.

9 . Этап

На поверхности хлеба сделать несколько разрезов и смазать растительным маслом.

10 . Этап

Ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 30 минут, вынимаем готовый хлеб из духовки, накрываем полотенцем на 1 час.

11 . Этап

Если вы готовите одну порцию, то хлеб может выглядеть так...