Луковый хлебушек по-домашнему

1. Этап

Приготовим опару: для этого смешаем дрожжи и немного муки.

2. Этап

Вливаем в глубокую миску теплое молоко, добавляем соль и сахар.

3. Этап

Смесь муки и дрожжей высыпаем в молочную смесь и тщательно перемешиваем. Ставим в теплое место на 30 мин.

4. Этап

Тем временем нам необходимо поджарить лук. Можно сделать это заранее, но если не было такой возможности, то 30 минут должно хватить.

5. Этап

Обжарив лук до золотистого цвета, добавляем по щепотке соли и сахара и стараемся быстренько охладить.

6. Этап

Добавим в опару жареный лук, яйцо, сметану и половину масла.

7. Этап

Вот так выглядит тесто (но еще без муки).

8. Этап

Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. В конце добавляем оставшееся масло. Тесто оставляем подниматься на 30-40 мин., еще раз обмять и оставить еще на 30 мин. Из готового теста формируем изделие и выкладываем на противень. Необходимо дать изделиям подойти 15-20 мин. Так как у меня семья большая, то я всегда увеличиваю количество ингредиентов в 2 раза и пеку 2 батона.

9. Этап

На поверхности хлеба сделать несколько разрезов и смазать растительным маслом.

10. Этап

Ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 30 минут, вынимаем готовый хлеб из духовки, накрываем полотенцем на 1 час.

11. Этап

Если вы готовите одну порцию, то хлеб может выглядеть так...