Name: Рулет куриный
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1 шт; Соевый соус - 1 шт; Имбирь - 1 шт; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1.4 ч. л.; Брусника - 1.4 ч. л.; Апельсин - 1 шт; Цедра апельсина - 0.5 ч. л.; Горчица - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Мед - 1 ч. л.; Чеснок - 4 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет куриный

1. Курица - 1 шт

2. Соевый соус - 1 шт

3. Имбирь - 1 шт

4. Паприка сладкая - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Перец черный - 1.4 ч. л.

7. Брусника - 1.4 ч. л.

8. Апельсин - 1 шт

9. Цедра апельсина - 0.5 ч. л.

10. Горчица - 2 ст. л.

11. Масло оливковое - 1 ст. л.

12. Мед - 1 ч. л.

13. Чеснок - 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Рулет куриный

1. Этап

Основные продукты, которые нам понадобятся: курица, соевый соус, имбирь, паприка, чеснок, перец черный, соль, горчица дижонская, апельсин, масло оливковое и брусника замороженная.

2. Этап

Курицу хорошо промыть, сделать два продольных надреза вдоль грудки и постепенно руками снять с нее мясо.

3. Этап

На ножках сделать разрезы, как показано у меня на фотографии, и удалить кости. То же самое проделать с крыльями. Потом осторожно снять весь скелет с курицы. Не бойтесь, это не займет много времени, у меня ушло минут 8 с отвлечением на пошаговые фотографии.

1. Этап. Рулет куриный: На ножках сделать разрезы, как показано у меня на фотографии, и удалить кости. То же самое проделать с крыльями. Потом осторожно снять весь скелет с курицы. Не бойтесь, это не займет много времени, у меня ушло минут 8 с отвлечением на пошаговые фотографии.

4. Этап

Далее необходимо слегка отбить курочку. Посолить, распределить по всей поверхности натертый на мелкой терке маленький кусочек имбиря и чеснок. Приправить паприкой и черным перцем. Полить соевым соусом, так, чтоб вся поверхность была обработана, и оставить минут на 10 минут курочку отдохнуть и промариноваться.

1. Этап. Рулет куриный: Далее необходимо слегка отбить курочку. Посолить, распределить по всей поверхности натертый на мелкой терке маленький кусочек имбиря и чеснок. Приправить паприкой и черным перцем. Полить соевым соусом, так, чтоб вся поверхность была обработана, и оставить минут на 10 минут курочку отдохнуть и промариноваться.

5. Этап

Для пикантности и яркости вкуса я в будущий рулет добавила замороженную бруснику.

6. Этап

Сворачиваем как можно плотнее курочку, обязательно поверхность рулета подсолить и полить соевым соусом (соус придаст корочке золотистость).

1. Этап. Рулет куриный: Сворачиваем как можно плотнее курочку, обязательно поверхность рулета подсолить и полить соевым соусом (соус придаст корочке золотистость).

7. Этап

Далее заворачиваем рулет как можно плотнее в двойной слой фольги, я дополнительно перетянула рулет еще двумя слоями. Помещаем рулет на противень и помещаем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

1. Этап. Рулет куриный: Далее заворачиваем рулет как можно плотнее в двойной слой фольги, я дополнительно перетянула рулет еще двумя слоями. Помещаем рулет на противень и помещаем в духовку на 40 минут при 180 градусах.

8. Этап

По окончании 40 минут с рулета разрываем фольгу и убираем рулет в духовку еще запекаться на 30 минут при 180 градусах.

9. Этап

Далее рулет остужаем и убираем в холодильник на 3-4 часа, чтоб он хорошо охладился. Если вы поторопитесь и не охладите рулет как следует, то, возможно, при нарезке он может распасться.

1. Этап. Рулет куриный: Далее рулет остужаем и убираем в холодильник на 3-4 часа, чтоб он хорошо охладился. Если вы поторопитесь и не охладите рулет как следует, то, возможно, при нарезке он может распасться.

10. Этап

Соус: снять цедру с половины апельсина без белого слоя, апельсин очистить, поместить в чашу блендера, добавить 2 столовых ложки горчицы «Дижонской», одну шестую чайной ложки тертого имбиря, 1 столовую ложку оливкового масла, 1 чайную ложку соевого соуса, 1 чайную ложку меда, все измельчить до однородного состояния. Вкуснейший соус получился, с ярко выраженным ореховым вкусом. Этот соус идеально подходит к такому рулету.