Неправильный салат Оливье из фильма Ёлки-3

1 . Этап

Желудки индейки намного крупнее желудков курицы. В 1 кг их примерно 7-8 штук. По вкусу в варёном и нарезанном виде они очень похожи на отварной язык, а по стоимости в разы дешевле. Возьмите это на заметку.

2 . Этап

Для салата желудки индейки надо отварить в подсоленной воде около 1,5 часов. До мягкости. Остудить в бульоне, чтобы они не пересохли. Бульон от желудков вполне можно использовать для таких супов как щи или рассольник.

3 . Этап

Отваренные, остуженные желудки индейки нарежьте кубиками.

4 . Этап

Параллельно нужно отварить овощи (картофель и морковь). Чтобы сделать это быстро - нарежьте сырые картофель и морковь кубиками и отварите в подсоленной воде около 15 минут, откиньте на сито и остудите полностью.

5 . Этап

Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиком.

6 . Этап

Маринованные огурцы также нарежьте кубиком

7 . Этап

Мелко нарубите зелёный лук.

8 . Этап

Майонез дополнительно приправьте лимонным соком, это даст особую нотку в салате. Соедините все ингредиенты в салатнике и заправьте майонезом (с лимонным соком). Я люблю дать "Оливьешечке" постоять в холодильнике пару часов, чтобы все вкусы соединились.

9 . Этап

Что касается пропорций в "Оливье", то стандартов на этот счёт нет. Но примерно-умозрительно всё должно быть в одинаковом количестве, с небольшим преобладанием картофеля. Это салат домашний и каждый регулирует соотношение продуктов под себя. Поэтому я не "вешала в граммах". Ведь ничего страшного не будет, если в вашем "Оливье" окажется чуть больше мяса или картошки? И ещё, в данном рецепте нет горошка. Но это же неправильный "Оливье" )))