Неправильный салат Оливье из фильма Ёлки-3

1. Этап

Желудки индейки намного крупнее желудков курицы. В 1 кг их примерно 7-8 штук. По вкусу в варёном и нарезанном виде они очень похожи на отварной язык, а по стоимости в разы дешевле. Возьмите это на заметку.

2. Этап

Для салата желудки индейки надо отварить в подсоленной воде около 1,5 часов. До мягкости. Остудить в бульоне, чтобы они не пересохли. Бульон от желудков вполне можно использовать для таких супов как щи или рассольник.

3. Этап

Отваренные, остуженные желудки индейки нарежьте кубиками.

4. Этап

Параллельно нужно отварить овощи (картофель и морковь). Чтобы сделать это быстро - нарежьте сырые картофель и морковь кубиками и отварите в подсоленной воде около 15 минут, откиньте на сито и остудите полностью.

5. Этап

Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиком.

6. Этап

Маринованные огурцы также нарежьте кубиком

7. Этап

Мелко нарубите зелёный лук.

8. Этап

Майонез дополнительно приправьте лимонным соком, это даст особую нотку в салате. Соедините все ингредиенты в салатнике и заправьте майонезом (с лимонным соком). Я люблю дать "Оливьешечке" постоять в холодильнике пару часов, чтобы все вкусы соединились.

9. Этап

Что касается пропорций в "Оливье", то стандартов на этот счёт нет. Но примерно-умозрительно всё должно быть в одинаковом количестве, с небольшим преобладанием картофеля. Это салат домашний и каждый регулирует соотношение продуктов под себя. Поэтому я не "вешала в граммах". Ведь ничего страшного не будет, если в вашем "Оливье" окажется чуть больше мяса или картошки? И ещё, в данном рецепте нет горошка. Но это же неправильный "Оливье" )))