Ингредиенты для - Тушеная баранина с чесночными стрелками по-ошски
Как вкусно приготовить - Тушеная баранина с чесночными стрелками по-ошски
1 . Этап
Этот рецепт я готовила в мультиварке VITEK VT-4204 GY. Берём мякоть баранины и нарезаем тонкими полосками.
2 . Этап
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
3 . Этап
Смешиваем баранину с луком, добавляем по вкусу соль и узбекскую приправу. В её состав входят: зира, барбарис, кориандр, лавровый лист, черный молотый и красный стручковый перцы.
4 . Этап
Добавляем винный уксус, всё тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на час, но чем больше, тем лучше.
5 . Этап
Берём мультиварку. Ставим на режим поджаривание.
6 . Этап
Наливаем в чашу растительное масло.
7 . Этап
Как только масло начнёт "шкворчать", кладём в чашу мультиварки маринованное мясо. Обжариваем баранину при открытой крышке, помешивая лопаткой 10 минут.
8 . Этап
Отмеряем мультистаканом белое сухое вино.
9 . Этап
Добавляем вино к баранине.
10 . Этап
Перемешиваем мясо.
11 . Этап
Закрываем крышку, выставляем мультиварку на режим "тушение" на 50 минут.
12 . Этап
Берём чесночные стрелки, моем. Удаляем вялые концы. Предвижу, что у многих проблема со стрелками. Точно также по этому рецепту баранину можно приготовить со стручковой фасолью, добавив чеснок.
13 . Этап
Нарезаем стрелки чеснока длиной 3-4 см.
14 . Этап
Добавляем стрелки (по истечении 50 минут) к мясу.
15 . Этап
Перемешиваем лопаткой.
16 . Этап
Крышку мультиварки закрываем и выставляем на режим "тушение" на 30 минут.
17 . Этап
По истечении указанного времени после звукового сигнала баранина, тушёная с чесночными стрелками, готова. Как и любое блюдо из баранины, подаём сразу горячим. Или оставляем на режиме "Поддержание температуры". Приятного аппетита!