Name: Заливной пирог с фрикадельками
Yield: 1
Ingredients: Фарш - 300 гр.; Куриное филе - 200 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Овсяные хлопья - 1/2 ст.; Чеснок - 2 зубка; Мука - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Сметана - 150 гр.; Сыр твердый - 100 гр.; Салатная заправка - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1/4 ч. л.; Слоенное бездрожжевое тесто - 250 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заливной пирог с фрикадельками

Для фрикаделек

1. Фарш 300 гр.

2. Куриное филе 200 гр.

3. Лук репчатый 1 шт.

4. Овсяные хлопья 1/2 ст.

5. Чеснок 2 зубка

6. Мука 3 ст. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Соль 1/2 ч. л.

Заливка

1. Сметана 150 гр.

2. Сыр твердый 100 гр.

3. Салатная заправка 4 ст. л.

4. Яйцо куриное 3 шт.

5. Соль 1/4 ч. л.

Основа

1. Слоенное бездрожжевое тесто 250 гр.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Яйцо куриное 1 шт.

Как вкусно приготовить - Заливной пирог с фрикадельками

1. Этап

Сначала нужно приготовить фарш. Для этого куриное филе потребуется пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, вместе с луком и чесноком. Говяжий и куриный фарш соединить вместе, посолить.

2. Этап

В фарш добавить овсяные хлопья и вымесить, соединяя продукты в одну массу.

3. Этап

Сформировать из готового фарша фрикадельки (у меня вес 1 фрикадельки = 50 гр). Обвалять их в муке.

4. Этап

Обжарить фрикадельки с двух сторон на сковороде с растительным маслом. До готовности доводить их не нужно, так как они доготовятся вовремя выпечки в духовке.

1. Этап. Заливной пирог с фрикадельками: Обжарить фрикадельки с двух сторон на сковороде с растительным маслом. До готовности доводить их не нужно, так как они доготовятся вовремя выпечки в духовке.

5. Этап

Оставшиеся 2 луковицы почистить и мелко порубить. Обжарить до легкого золотистого цвета и убрать с плиты.

6. Этап

Для заливки взбить венчиком яйца, затем добавить сметану и сыр. Перемешать.

7. Этап

Посолить по вкусу, добавить заправку Магги для рассольника, перемешать.

8. Этап

Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму для выпечки (у меня диаметр формы 24 см). Свисающие края не обрезать!

1. Этап. Заливной пирог с фрикадельками: Слоеное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить в форму для выпечки (у меня диаметр формы 24 см). Свисающие края не обрезать!

9. Этап

На дно формы выложить обжаренный лук, а затем распределить равномерно фрикадельки.

10. Этап

Залить подготовленной заливкой

11. Этап

Свисающие края слоеного теста соединить в одной точке. Получится, что часть фрикаделек будет под тестом, а другая часть снаружи. Смазать пирог взбитым яйцом и поставить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить до румяной корочки (примерно 30-40 минут).