Name: Мясные рулетики с яичной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 7 шт; Крабовые палочки - 7 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Сметана - 4 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Молоко - 0.5 л; Соль - 2 щепот.; Мускатный орех - 2 щепот.; Куриное филе - 4 шт; Сыр твердый - 300 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные рулетики с яичной начинкой

Начинка

1. Яйцо куриное 7 шт

2. Крабовые палочки 7 шт

3. Лук зеленый 1 пуч.

4. Сметана 4 ст. л.

Соус Бешамель

1. Масло сливочное 60 г

2. Мука пшеничная 2 ст. л.

3. Молоко 0.5 л

4. Соль 2 щепот.

5. Мускатный орех 2 щепот.

Мясо ( рулеты )

1. Куриное филе 4 шт

2. Сыр твердый 300 г

Как вкусно приготовить - Мясные рулетики с яичной начинкой

1. Этап

Приготовим ингредиенты. Яйца помыть и сварить.

2. Этап

Филе куриное тщательно вымыть и порезать как на отбивные.

3. Этап

И отбить. Чтобы мясо не прилипало к молотку и не разлеталось лучше отбивать его в одноразовом пакете.

4. Этап

Для начинки порезать вареные яйца, крабовые палочки и лук зеленый. Солим немного, добавляем сметану и перемешиваем.

1. Этап. Мясные рулетики с яичной начинкой: Для начинки порезать вареные яйца, крабовые палочки и лук зеленый. Солим немного, добавляем сметану и перемешиваем.

5. Этап

Формируем рулетики, (мясо берем мокрыми руками что-бы не прилипало) и начинки кладем не очень много, где-то чуть меньше одной столовой ложки ( так лучше закрутиться).

1. Этап. Мясные рулетики с яичной начинкой: Формируем рулетики, (мясо берем мокрыми руками что-бы не прилипало) и начинки кладем не очень много, где-то чуть меньше одной столовой ложки ( так лучше закрутиться).

6. Этап

Вот такие рулетики должны получиться.

7. Этап

Далее мы обжарим их на сковороде до полу готовности ( золотистой корочки ).

8. Этап

Пришло время соуса бешамель. Для этого в кастрюльке растапливаем масло и всыпаем муку. Быстро перемешиваем до однородного состояния ( кстати эта смесь называется - "Ру").

1. Этап. Мясные рулетики с яичной начинкой: Пришло время соуса бешамель. Для этого в кастрюльке растапливаем масло и всыпаем муку. Быстро перемешиваем до однородного состояния ( кстати эта смесь называется -

9. Этап

Вливаем тоненькой струйкой молоко и постоянно помешиваем пока масса не загустеет до консистенции сметаны. Солим, приправляем мускатным орехом и пробуем на вкус.

1. Этап. Мясные рулетики с яичной начинкой: Вливаем тоненькой струйкой молоко и постоянно помешиваем пока масса не загустеет до консистенции сметаны. Солим, приправляем мускатным орехом и пробуем на вкус.

10. Этап

Если в соусе попадаются комочки перетрите его через сито.

11. Этап

Рулеты выложите на противень, на дно налейте немного воды ( 1/4 стакана ), залейте их соусом и присыпьте зеленым луком.

1. Этап. Мясные рулетики с яичной начинкой: Рулеты выложите на противень, на дно налейте немного воды ( 1/4 стакана ), залейте их соусом и присыпьте зеленым луком.

12. Этап

Присыпьте натертым твердым сыром.

13. Этап

И отправляем в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 С.

14. Этап

Запах умопомрачительный, мясо несмотря на сухость куриной грудки сочное и мягкое.

15. Этап

В разрезе...

16. Этап

На гарнир отлично подойдет пюрешка. Ее можно заправлять не маслом, а соусом бешамель которого в мясе будет предостаточно. Очень вкусно... Приятного Вам аппетита)))