Ингредиенты для - Мясные рулетики с яичной начинкой
Как вкусно приготовить - Мясные рулетики с яичной начинкой
1 . Этап
Приготовим ингредиенты. Яйца помыть и сварить.
2 . Этап
Филе куриное тщательно вымыть и порезать как на отбивные.
3 . Этап
И отбить. Чтобы мясо не прилипало к молотку и не разлеталось лучше отбивать его в одноразовом пакете.
4 . Этап
Для начинки порезать вареные яйца, крабовые палочки и лук зеленый. Солим немного, добавляем сметану и перемешиваем.
5 . Этап
Формируем рулетики, (мясо берем мокрыми руками что-бы не прилипало) и начинки кладем не очень много, где-то чуть меньше одной столовой ложки ( так лучше закрутиться).
6 . Этап
Вот такие рулетики должны получиться.
7 . Этап
Далее мы обжарим их на сковороде до полу готовности ( золотистой корочки ).
8 . Этап
Пришло время соуса бешамель. Для этого в кастрюльке растапливаем масло и всыпаем муку. Быстро перемешиваем до однородного состояния ( кстати эта смесь называется - "Ру").
9 . Этап
Вливаем тоненькой струйкой молоко и постоянно помешиваем пока масса не загустеет до консистенции сметаны. Солим, приправляем мускатным орехом и пробуем на вкус.
10 . Этап
Если в соусе попадаются комочки перетрите его через сито.
11 . Этап
Рулеты выложите на противень, на дно налейте немного воды ( 1/4 стакана ), залейте их соусом и присыпьте зеленым луком.
12 . Этап
Присыпьте натертым твердым сыром.
13 . Этап
И отправляем в предварительно разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 С.
14 . Этап
Запах умопомрачительный, мясо несмотря на сухость куриной грудки сочное и мягкое.
15 . Этап
В разрезе...
16 . Этап
На гарнир отлично подойдет пюрешка. Ее можно заправлять не маслом, а соусом бешамель которого в мясе будет предостаточно. Очень вкусно... Приятного Вам аппетита)))