Молодой картофель В деревенском стиле

1 . Этап

Молодую картошку, если она конечно идет не в суп, я не чищу. Просто тщательно мою, а дальше просто варю или запекаю. Картофель ставим вариться, солим.

2 . Этап

Сало нарезать мелким кубиком и отправить на сковороду обжариваться на среднем огне (я дополнительно не солила, так как сало брала соленое). Немного позже добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить до прозрачности лука.

3 . Этап

Щавель крупно нарезать.

4 . Этап

Как только лук дойдет до готовности, отправить на сковороду щавель и базилик.

5 . Этап

Сделать сильный огонь и сразу же после щавеля добавить отваренную картошку. Обжарить буквально пару-тройку минут и снять с плиты.