Долма из свекольных листьев

1. Этап

Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

2. Этап

Смешайте фарш с морковью и луком, добавьте измельченную петрушку, соль и перец.

3. Этап

Свекольные листья промываем, обрезаем черешки.

4. Этап

В каждый лист заворачиваем начинку из фарша с овощами. Сворачиваем конвертиком.

5. Этап

Укладываем долму в сотейник.

6. Этап

Вливаем горячий бульон, кладем томатное пюре.

7. Этап

Тушим под крышкой 1 час. Огонь медленный.

8. Этап

Готово!

9. Этап

Подавайте вместе со сметаной. Приятного аппетита!