Name: Лёгкий минестроне
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Бульон - 400 мл; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 20 г; Морковь - 20 г; Кабачок - 30 г; Баклажан - 30 г; Перец сладкий - 20 г; Болгарский перец - 20 г; Помидоры черри - 30 г; Паста - 10 г; Соль - 10 г; Перец душистый - 3 шт

Ингредиенты для - Лёгкий минестроне

1. Бульон 400 мл

2. Масло оливковое 1 ст. л.

3. Чеснок 1 зуб.

4. Лук репчатый 20 г

5. Морковь 20 г

6. Кабачок 30 г

7. Баклажан 30 г

8. Перец сладкий 20 г

9. Болгарский перец 20 г

10. Помидоры черри 30 г

11. Паста 10 г

12. Соль 10 г

13. Перец душистый 3 шт

Как вкусно приготовить - Лёгкий минестроне

1 . Этап

Все ингредиенты взвешены. Нарезаем овощи мелким кубиком. Зубчик чеснока режем на 4 части.

2 . Этап

Для приготовления супа я возьму сотейник ёмкостью - 1 л. В нём удобно мне сначала томить овощи, а затем сразу варить суп. Налила 0,5 ст л масла и выложила чеснок. Через минуту, когда чеснок отдал свой аромат маслу, выложила лук. Притомила до мягкости и добавила морковь. Перемешала и налила 2 ст л бульона. Накрыла крышкой и потомила на минимальном огне 3-5 минут. Добавила сразу все овощи кроме черри.

1. Этап. Лёгкий минестроне: Для приготовления супа я возьму сотейник ёмкостью - 1 л. В нём удобно мне сначала томить овощи, а затем сразу варить суп. Налила 0,5 ст л масла и выложила чеснок. Через минуту, когда чеснок отдал свой аромат маслу, выложила лук. Притомила до мягкости и добавила морковь. Перемешала и налила 2 ст л бульона. Накрыла крышкой и потомила на минимальном огне 3-5 минут. Добавила сразу все овощи кроме черри.

3 . Этап

Потомила ещё 5 минут под крышкой на минимальном огне. Залила бульоном. Если у вас бульон холодный, то его нужно подогреть до горячего. Доводим до кипения и варим суп ещё минут 5. Солим, добавляем пасту и черри порезанные пополам, перец душистый. Варим ещё пару минут. Наливаем масло 0,5 ст л и снимаем с огня. Суп готов.