Name: Кальцончини со шпинатом и сыром
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Сливочный сыр - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 150 г; Шпинат - 200 г; Сыр мягкий - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло оливковое - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Кальцончини со шпинатом и сыром

1. Сливочный сыр 100 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Мука пшеничная 150 г

4. Шпинат 200 г

5. Сыр мягкий 100 г

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Чеснок 1 зуб.

8. Масло оливковое 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кальцончини со шпинатом и сыром

1 . Этап

Оставить сливочное масло при комнатной температуре (примерно на 30 минут). Затем сливочный сыр (у меня Филадельфия) смешать с маслом с помощью вилки.

2 . Этап

Просеять муку и добавить масло и сыр.

3 . Этап

Замесить упругое тесто, завернуть его в пищевую плёнку и поставить в холодильник, желательно на ночь.

4 . Этап

Если шпинат свежий, вымыть его и дать обсохнуть.

5 . Этап

Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить чеснок, слегка придавленный кулаком на разделочной доске. Добавить шпинат и потушить примерно 5-8 минут. Дать остыть и затем мелко нарезать его.

1. Этап. Кальцончини со шпинатом и сыром: Разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить чеснок, слегка придавленный кулаком на разделочной доске. Добавить шпинат и потушить примерно 5-8 минут. Дать остыть и затем мелко нарезать его.

6 . Этап

Раскатать тесто не очень тонко, примерно 3-4 мм толщиной. Вырезать круги диаметром 12 см.

7 . Этап

На одну половинку круга выложить шпинат, сверху кубики сыра.

8 . Этап

Закрыть второй половинкой круга, хорошо придавить пальцами. Положить в морозилку на 15-20 минут. После этого смазать кальцончини взбитым яйцом. Выпекать в заранее разогретой духовке примерно 15 минут при темп. 200°Ц.