Ингредиенты для - Индийские лепешки Чапати
Как вкусно приготовить - Индийские лепешки Чапати
1. Этап
Просеять муку в миску, добавить соль, пряности и растительное масло – 2 столовых ложки. Постепенно вливая теплую воду, замесить мягкое эластичное тесто.
2. Этап
Убрать в пакет минимум на час.
3. Этап
Отлежавшееся тесто разделить на части и раскатать каждую в тонкий пласт. Смазать пласты кисточкой тонким слоем растительного масла «Олейна». Мне нравится работать с нутовой мукой - тесто податливое и послушное, как пластилин.
4. Этап
Свернуть пласты в тугие рулеты, немного прокатать, примять и растянуть каждый. Свернуть рулеты тугими спиралями.
5. Этап
Раскатать каждую часть в тонкую лепешку по размеру сковороды. Наколоть лепешки.
6. Этап
Выпекать на смазанной маслом сковороде, прижимая лепешки лопаткой к дну и переворачивая. Пекутся лепешки быстро - по минуте-полторы на сторону.
7. Этап
Горячие лепешки складывать под салфетку.
8. Этап
Подавать сразу после выпечки.
