Name: Запеканка с патиссоном
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Сливки - 100 мл.; Рис - 1 пак.; Капуста белокочанная - 300 гр.; Патиссоны - 150 гр.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Зелень - по вкусу; Специи - по вкусу; Соль - по вкусу; Пшеничные отруби - 4 ст. л.; Сыр твердый - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка с патиссоном

Заливка

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Сливки 100 мл.

Овощная смесь

1. Рис 1 пак.

2. Капуста белокочанная 300 гр.

3. Патиссоны 150 гр.

4. Морковь 1 шт.

5. Лук репчатый 1 шт.

6. Болгарский перец 1 шт.

7. Зелень по вкусу

8. Специи по вкусу

9. Соль по вкусу

10. Пшеничные отруби 4 ст. л.

Другое

1. Сыр твердый по вкусу

2. Масло сливочное по вкусу

3. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеканка с патиссоном

1. Этап

Отварим рис до полуготовности! Подготовим все необходимые овощи: капусту нашинковать, лук мелко порубить, морковь и болгарский перец нарезать кубиком, а патиссон натереть на крупной терке

2. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, добавьте капусту и потушите ее до мягкости (можно добавить немного молока или сливок).

1. Этап. Запеканка с патиссоном: В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, добавьте капусту и потушите ее до мягкости (можно добавить немного молока или сливок).

3. Этап

В миске смешайте нарезанные овощи, тушеную капусту, отваренный рис, соль и специи. В качестве приправы я использовала молотый красный острый перец, перец чипотль, кориандр и мяту.

1. Этап. Запеканка с патиссоном: В миске смешайте нарезанные овощи, тушеную капусту, отваренный рис, соль и специи. В качестве приправы я использовала молотый красный острый перец, перец чипотль, кориандр и мяту.

4. Этап

Заливка: Смешайте яйца и сливки. Вылейте заливку к овощам и тщательно перемешайте.

5. Этап

Добавьте отруби. Перемешайте. Вместо отрубей можно добавить муку, либо панировочные сухари, либо манку.

6. Этап

Запеканку можно сделать в большой форме, но я предпочитаю индивидуальные формы. Формы смажьте сливочным маслом и обсыпьте обтубями (мукой, сухарями). Выкладываем овощную смесь в формы. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180°С духовку минут на 20-25.