Пирог с горбушей и брокколи

1 . Этап

Итак, займемся тестом. Размягченный маргарин смешать со сметаной (у меня 15%) и 1 ч. л. соли.

2 . Этап

Хорошо перемешать.

3 . Этап

Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Замесить не очень крутое тесто. Оно будет немного липким. Тесто положить в пакет и убрать ненадолго в холодильник, пока мы будем готовить начинку.

4 . Этап

Теперь очередь начинки. Слить из банки сок, горбушу немного размять вилкой, чтобы получились не очень большие кусочки. Примерно, такие.

5 . Этап

Смешать горбушу с порезанной зеленью. Зелень берите на ваш вкус. У меня была смесь зеленого лука, укропа и петрушки.

6 . Этап

Теперь заливка. Взбить 3 яйца с щепоткой соли, добавить 200 гр сметаны. Всыпать 2 ст. л. муки и хорошенько перемешать, чтобы не было комочков.

7 . Этап

Достаем наше тесто из холодильника. Оно стало менее липким. Раскатать тесто в пласт чуть больше, чем ваша форма, чтобы сформировать бортики. У меня разъемная форма диаметром 28 см, но в следующий раз возьму чуть побольше, и вам советую. Форму смазать маслом. Я смазываю смесью вот по этому рецепту (http://www.povareno k.ru/recipes/show/65 551/), за что автору Анюте еще раз огромнейшее спасибо!!! Итак, выкладываем тесто в смазанную форму и формируем бортики.

8 . Этап

Выкладываем на тесто нашу рыбку с зеленью.

9 . Этап

Заливаем получившимся соусом. Форму можно немного покрутить, чтобы заливка распределилась равномерно.

10 . Этап

Вдавливаем в пирог несколько соцветий брокколи. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

11 . Этап

Запах непередаваемый!!! Но пробовать рано, дадим пирогу остыть! И не забываем отгонять всех домашних, норовящих отрезать кусочек от горячего пирога!

12 . Этап

13 . Этап

И вот, пирог остыл.

14 . Этап

Это не пирог, это просто песня!:-)

15 . Этап

Приятного аппетита! Угощайтесь, гости дорогие!