Name: Запеченный рыбный паштет с луковым конфитюром
Yield: 1
Ingredients: Минтай - 200 гр.; Сметана - 1 ст. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 250 гр.; Соевый соус - 2 ст. л.; Вино красное полусладкое - 70 мл.; Уксус бальзамический - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло сливочное - 15 гр.; Специи - 5 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Лимонная цедра - 1/4 ч. л.

Запеченный рыбный паштет с луковым конфитюром

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный рыбный паштет с луковым конфитюром

Паштет

1. Минтай 200 гр.

2. Сметана 1 ст. л.

3. Соевый соус 1 ст. л.

4. Желток куриного яйца 1 шт.

5. Перец черный 1/4 ч. л.

6. Масло оливковое 1 ст. л.

Конфитюр

1. Лук репчатый 250 гр.

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Вино красное полусладкое 70 мл.

4. Уксус бальзамический 1 ст. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Масло сливочное 15 гр.

7. Специи 5 ч. л.

8. Перец черный 1/4 ч. л.

9. Лимонная цедра 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеченный рыбный паштет с луковым конфитюром

1. Этап

Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами.

2. Этап

Растопить на сковороде сливочное масло и обжаривать в нем лук. Он должен стать мягким и начать слегка золотиться. В этот момент добавить прованские травы, лимонную цедру, молотый черный перец. Готовить лук еще минуты 3, чтобы он стал румянее.

1. Этап. Запеченный рыбный паштет с луковым конфитюром: Растопить на сковороде сливочное масло и обжаривать в нем лук. Он должен стать мягким и начать слегка золотиться. В этот момент добавить прованские травы, лимонную цедру, молотый черный перец. Готовить лук еще минуты 3, чтобы он стал румянее.

3. Этап

Далее добавить сахар, бальзамический уксус, вино и сладкий соевый соус Kikkoman.

4. Этап

Дайте жидкости закипеть, а затем убавьте огонь до минимума и тушить конфитюр под крышкой около 20-25 минут. Жидкость должна вполовину выпариться, загустеть. Сам конфитюр станет очень ароматным.

1. Этап. Запеченный рыбный паштет с луковым конфитюром: Дайте жидкости закипеть, а затем убавьте огонь до минимума и тушить конфитюр под крышкой около 20-25 минут. Жидкость должна вполовину выпариться, загустеть. Сам конфитюр станет очень ароматным.

5. Этап

Затем займемся паштетом. Филе минтая промыть, обсушить, порезать на кусочки и поместить в блендер.

1. Этап. Запеченный рыбный паштет с луковым конфитюром: Затем займемся паштетом. Филе минтая промыть, обсушить, порезать на кусочки и поместить в блендер.

6. Этап

Добавить оливковое масло, яичный желток, сметану, молотый перец и...

7. Этап

Легкий соевый соус Kikkoman.

8. Этап

Измельчить.

9. Этап

Разложить рыбную массу по керамическим или силиконовым формочкам на 2/3. Запекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 15 мин. После вынуть формочки из духовки и сверху разложить луковый конфитюр.