Name: Открытый пирог с курицей в сырном соусе
Yield: 8
Ingredients: Сливочный сыр - 400 г; Тесто слоеное дрожжевое - 500 г; Сливки - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Бедро куриное - 6 шт; Лук-порей - 1 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Карри - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Открытый пирог с курицей в сырном соусе

1. Сливочный сыр - 400 г

2. Тесто слоеное дрожжевое - 500 г

3. Сливки - 200 мл

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Бедро куриное - 6 шт

6. Лук-порей - 1 шт

7. Масло сливочное - 2 ст. л.

8. Карри - 1 ч. л.

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Открытый пирог с курицей в сырном соусе

1. Этап

Продукты

2. Этап

Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто так, чтобы им можно было застелить форму для выпечки диаметром 24 см и края бы свисали не больше чем на 1 см. Часто наколите дно вилкой, края хорошо прикрепите к бортику. Поставьте форму в верхнюю треть духовки, чтобы тесто немного подпеклось и стало золотистым, примерно 12 мин.

1. Этап. Открытый пирог с курицей в сырном соусе: Разогрейте духовку до 200 °С. Раскатайте тесто так, чтобы им можно было застелить форму для выпечки диаметром 24 см и края бы свисали не больше чем на 1 см. Часто наколите дно вилкой, края хорошо прикрепите к бортику. Поставьте форму в верхнюю треть духовки, чтобы тесто немного подпеклось и стало золотистым, примерно 12 мин.

3. Этап

Для начинки курицу нарежьте небольшими кусочками. Тонко нарежьте порей и обжарьте в масле, 5 мин. Посыпьте карри, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте курицу и снимите с огня.

1. Этап. Открытый пирог с курицей в сырном соусе: Для начинки курицу нарежьте небольшими кусочками. Тонко нарежьте порей и обжарьте в масле, 5 мин. Посыпьте карри, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте курицу и снимите с огня.

4. Этап

Для заливки слегка взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте сливки и сыр, перемешайте до однородности.

1. Этап. Открытый пирог с курицей в сырном соусе: Для заливки слегка взбейте яйца с щепоткой соли. Добавьте сливки и сыр, перемешайте до однородности.

5. Этап

Выложите начинку на тесто, сверху выложите заливку. Теперь поставьте форму в нижнюю треть духовки и выпекайте до золотистой корочки на начинке, примерно 25 мин. Края готового пирога можно срезать ножом-пилкой вровень с начинкой или оставить как есть. Этот пирог вкуснее всего теплым.