Name: Вареники картофельно-капустные на пару
Yield: 1
Ingredients: Мука - 1 кг.; Яйцо куриное - 2 шт.; Вода - 0,5 л.; Масло растительное - 70 мл.; Дрожжи сухие - 10 гр.; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 3 ст. л.; Картофель - 1/2 кг.; Капуста белокочанная - 1/2 кг.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники картофельно-капустные на пару

Тесто

1. Мука 1 кг.

2. Яйцо куриное 2 шт.

3. Вода 0,5 л.

4. Масло растительное 70 мл.

5. Дрожжи сухие 10 гр.

6. Соль 2 ч. л.

7. Сахар 3 ст. л.

Начинка

1. Картофель 1/2 кг.

2. Капуста белокочанная 1/2 кг.

Как вкусно приготовить - Вареники картофельно-капустные на пару

1. Этап

Сначала готовим начинку. Она может быть разнообразной, на ваш вкус и цвет)) В данном случае отвариваем картофель и делаем из него густое пюре. Капусту шинкуем, солим и обжариваем на подсолнечном масле до готовности. Готовые капусту и картошку смешиваем. Готовую начинку оставляем остывать. На вид начинка не очень красивая, но очень вкусная;)

2. Этап

Готовим все ингредиенты для теста. Муку просеем через сито в глубокую миску. В муку добавляем все сухие компоненты и хорошо перемешиваем.

1. Этап. Вареники картофельно-капустные на пару: Готовим все ингредиенты для теста. Муку просеем через сито в глубокую миску. В муку добавляем все сухие компоненты и хорошо перемешиваем.

3. Этап

По центру миски делаем глубокую и широкую воронку.

4. Этап

В нашу ямку выливаем масло, воду и яйца. Начинаем хорошо перемешивать.

5. Этап

Тесто должно получиться мягким и эластичным. Ни в коем случае не должно прилипать к рукам. Оставляем тесто отдохнуть на 15-20мин.

1. Этап. Вареники картофельно-капустные на пару: Тесто должно получиться мягким и эластичным. Ни в коем случае не должно прилипать к рукам. Оставляем тесто отдохнуть на 15-20мин.

6. Этап

После того как наше тесто подошло, ещё раз хорошо его вымешиваем и начинаем лепить небольшие вареники.

1. Этап. Вареники картофельно-капустные на пару: После того как наше тесто подошло, ещё раз хорошо его вымешиваем и начинаем лепить небольшие вареники.

7. Этап

Варить вареники можно в мультиварке или пароварке. Но я выбрала "дедовский" способ: обвязала кастрюлю марлей. Слепленные вареники располагаем на расстоянии друг от друга (т. к. они очень увеличиваются в объёме). Варим на среднем огне под закрытой крышкой 7-8минут. Если вареники переварить, они потеряют свой объём.