Бефстроганов

1 . Этап

Мясо режем вдоль волокон на длинные.. узкие.. тонкие кусочки

2 . Этап

Чернослив освобождаем от косточек... режем

3 . Этап

Делаем соус... Грибы (обычно беру шампиньоны резанные консервиованные в банках. Сегодня взяла белые замороженные..)Пожарить с луком и чесноком, посолив, поперчив... Когда грибы обжарились, добавьте ст. ложку муки, хорошо перемешайте и залейте водой, так чтобы грибы хорошо покрылись водой...

4 . Этап

Добавьте томатную пасту... и сахар.. затем добавьте чернослив... и оставьте кипеть до загустения Соус готов..

5 . Этап

Теперь займемся мясом. Разогрейте сковороду... и на сухую сковородку выкладываем наше мясо, солим, перчим, постоянно ворочая лопаткой, буквально 3-4 минуты, пока не испарится жидкость... Не надо до золотистого цвета.!!!. как мы привыкли. Не надо сушить.!!!.. будет жестко... тоненькие пластики очень быстро прожариваются... и мясо остается сочным и мягким

6 . Этап

Снимаем мяо с огня... добавляем соус... перемешиваем

7 . Этап

Приятного аппетита)))